Сыр для фондю

Плавкий, ароматный и насыщенный сыр для фондю превращает дружеские посиделки или ужин в ресторане в настоящее гастрономическое шоу. В каталоге FoodFestival вы найдёте оригинальные швейцарские и европейские смеси, адаптированные под домашние кухни и профессиональные HoReCa-площадки. Оформляйте заказ онлайн и наслаждайтесь безупречно тягучим фондю уже завтра.

Почему именно сыр для фондю заслуживает вашего внимания

Фондю объединяет насыщенный вкус плавленого сыра с уютной атмосферой тёплой компании. Смесь Эмменталя, Грюйера и слегка орехового Тильзитера раскрывается при плавлении, образуя эластичную текстуру без комков и расслоений. Такой сыр богат кальцием, белком и витаминами A, B12, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. А благодаря низкому содержанию лактозы он подходит многим гурманам с непереносимостью молочного сахара.

Ассортимент сыров для фондю в FoodFestival

Мы отобрали более 20 позиций сыров весом от 200 г для домашней кухни до порционных головок по 2,5 кг для шеф-поваров. В наличии:

• Классические швейцарские смеси «Moitié-Moitié» (Грюйер 50 % + Вачерин 50 %) – идеальный баланс сладковатого и пикантного оттенков;
• Премиальные купажи с добавлением горного Эмменталя AOP – для более выраженного орехового послевкусия;
• Альпийские вариации на белом вине и сливках – мягкая кремовая структура, популярная у семейных кафе;
• Специи внутри смеси: чёрный трюфель, сушёный базилик, розовый перец – готовое решение для авторских меню;
• Профессиональные блоки для HoReCa со сниженным содержанием жира, чтобы соус дольше оставался гладким на буфетной линии.

Как выбрать лучший сыр для фондю

1. Состав и жирность. Для классики подойдёт пропорция Грюйер 60 % + Эмменталь 40 % жирностью 45 %. Если хотите более мягкий вкус – добавьте Тильзитер или Раклет.
2. Точка плавления. Оптимальна температура 50–55 °C: смесь тянется, но не расслаивается.
3. Формат поставки. В розницу берите вакуум-брикет 400 г; ресторану выгоднее сыр для фондю оптом по 2–3 кг.
4. Базовый вкус. Для винного фондю лучше купажи с лёгкой кислинкой, для сливочного – смеси с Раклетом.

Цена, доставка сыра для фондю и условия для HoReCa

На FoodFestival цена сыра для фондю варьируется от 149 грн за 200 г до 2 790 грн за профессиональный блок. Мы гарантируем:

• сертификацию ЕС и полный холодный цеп, подтверждённый термологгерами;
• доставку «Новой Почтой» в термобоксе за 24–48 ч по всей стране;
• гибкие оптовые тарифы – дополнительная скидка 5 % при заказе от 10 кг;
• индивидуальные инвойсы для ресторанов и кейтеринга, возможность отсрочки платежа.

Кулинарные идеи: не только классическое фондю

Попробуйте добавить в плавящийся сыр 50 мл сухого белого вина и щепотку свежего розмарина – получится аромат «валезан». Летом сырную массу можно использовать как соус для овощного гриля и креветок, а зимой – подать в хлебной «булке-куполе» вместо кастрюли. Из остатков приготовьте сэндвич-«крок месье» или запеките овощи ранч с сырной корочкой.