Сыр Чеддер красный Cesvaine Cheddar Red, весовой

Почему он рыжий и откуда родом

Чеддер получает свой оранжевый цвет не от молока, а от красителя аннато. Этот краситель делают из семян тропического кустарника, и именно он даёт тот самый рыжий оттенок, по которому такой сыр узнают на прилавке, поэтому цвет чеддера говорит о рецептуре, а не о возрасте или остроте сыра.

Если вас интересует, откуда этот сыр, то родом чеддер из Англии, из деревни Чеддер в графстве Сомерсет, но перед вами не классический английский чеддер, а латвийский, так как этот сыр делают в Латвии, на заводе JSC «Cesvaine Piens».

Состав и характеристики

Состав: пастеризованное коровье молоко, поваренная соль, отвердитель (хлористый кальций), закваска молочнокислых бактерий, сычужный фермент, пищевой краситель аннато.

• жирность: 50%;
• пищевая ценность на 100 г: 361 ккал, белки 23 г, жиры 29 г, углеводы 0 г;
• срок годности: 120 суток;
• температура хранения: от +2 до +6 °C;
• страна-производитель: Латвия.

Если вы подбираете сыр для вегетарианского меню, обратите внимание на сычужный фермент в составе.

Где чеддер работает лучше всего

Чеддер для бургеров кладут на котлету в самом конце жарки, чтобы сыр подтаял прямо на мясе, а после сразу собирают булку с овощами и добавляют соусы. Сыр чеддер для пиццы натирают поверх начинки с курицей или беконом, и если хочется, чтобы сыр тянулся, его смешивают пополам с моцареллой. Из тёртого чеддера получается быстрый соус, просто подогрейте 200 мл сливок, добавьте 150 г натертого сыра и чайную ложку горчицы, поперчите и мешайте до однородности,акой соус подают к картофелю, начос и овощам, а с молоком и сливочным маслом он превращается в заправку для макарон с сыром.

Ещё чеддер можно добавить в картофельный гратен и запечённые овощи, где даёт румяную корочку, в омлет и горячие сэндвичи с ветчиной. Для сырной тарелки нарежьте его кубиками и положите рядом грушу, яблоко, орехи и немного мёда.

Цена за 1 кг и вес куска

На сайте указана цена за 1 кг, а сыр продаётся кусками по 1, 1,5, 2 и 2,5 кг - выберете необходимую вам фасовку и цена пересчитается автоматически. Если вам нужно Чеддер для дома то возьмите килограмм, а вот для  бургерной, пиццерии или кафе с сырными закусками удобнее брать 2 или 2,5 кг. Храните сыр в холодильнике при +2...+6 °C, а начатый кусок плотно заворачивайте в пищевую плёнку или пергамент, чтобы срез не обветривался.

Заказ в FoodFestival

Красный чеддер Cesvaine можно заказать в FoodFestival с доставкой по Украине или забрать самовывозом со склада. Пиццериям, бургерным и ресторанам мы отгружаем его оптом вместе с другими сырами и продуктами для кухни.

Сыр Чеддер Красный 1 кг купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 507.00 грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70