Сливки кулинарные Cucina D'oro 23% 1 л на растительной основе

Что значит «растительные» и есть ли в них молоко

Жирность 23% здесь даёт не молочный жир, а негидрогенизированный пальмовый, поэтому это не классические сливки, а сливки на растительной основе. При этом молоко в них всё же есть, так как в состав входит цельное сухое молоко, и из-за него сливки содержат лактозу. Если вы избегаете лактозы или готовите веганское меню, эти сливки вам не подойдут.

Состав: вода, негидрогенизированный растительный жир (пальмовый) 23%, цельное сухое молоко, модифицированный кукурузный крахмал, мальтодекстрин, эмульгатор соевый лецитин, стабилизаторы, регулятор кислотности Е339, краситель Е160а.

• жир: 23%, растительный (пальмовый);
• энергетическая ценность: 245 ккал (1014 кДж);
• объём: 1 л;
• без ГМО;
• содержат лактозу и сою, могут содержать следы арахиса.

Сливки для соусов, пасты и запеканок

Кукурузный крахмал и стабилизаторы в составе помогают соусу загустеть и не расслаиваться при прогреве, и как раз поэтому такие сливки для соусов и горячих блюд удобнее всего. Для пасты с грибами обжарьте шампиньоны с чесноком, влейте 200 мл сливок, посолите, поперчите и прогрейте без бурного кипения, а потом перемешайте с отваренной пастой и посыпьте тёртым твёрдым сыром. К курице соус делают так же, только вместо грибов добавляют ложку горчицы.

Жюльен готовят так же просто, курицу с грибами тушат в сливках несколько минут, раскладывают по формочкам, посыпают сыром и запекают. В гратене сливками заливают тонко нарезанный картофель с чесноком и мускатным орехом, а сверху кладут сыр, чтобы появилась румяная корочка. В крем-суп сливки вливают уже после блендера и только прогревают.

Можно ли их взбивать

Хотя главное назначение этих сливок горячая кухня, производитель отмечает, что они легко взбиваются. Если вам нужны растительные сливки для взбивания, хорошо охладите пакет и взбейте их с сахарной пудрой и ванилью, и получится лёгкий крем к ягодам. Такие растительные сливки для торта тоже подойдут, если нужна простая начинка или прослойка. А вот если в десерте главным должен быть вкус молочных сливок, лучше возьмите сливки на молочном жире.

Литровый пакет для дома и кафе

Если вы готовите дома, литра хватит примерно на пять соусов для пасты по 200 мл, так что пакет удобно брать под несколько блюд подряд. Открытый пакет держите в холодильнике плотно закрытым и старайтесь использовать без долгих пауз.

Для кафе, столовой или кейтеринга такие сливки удобны тем, что одна позиция подходит сразу для соусов, супов и запеканок в меню.

Заказ в FoodFestival

Пасту и твёрдый сыр для сливочного соуса стоит сразу добавить в корзину вместе со сливками, тогда всё приедет одной посылкой Новой Почтой по Украине. Кафе, столовым и кейтерингу мы отгружаем их оптом, а забрать заказ можно и самостоятельно со склада.

Сливки кулинарные 23% ТМ Cucina D'oro 1 л купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 134.00 грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70