Крахмал картофельный 200 г

Что даёт картофельный крахмал в блюде

Главная его работа, загущение: в горячей жидкости он даёт плотную и гладкую массу без комков и мучного привкуса. Вкус нейтральный, поэтому ягодный кисель остаётся ягодным, а сливочный соус сливочным. В тесте частичная замена муки крахмалом делает структуру более рассыпчатой и лёгкой. Пищевая ценность на 100 г: 1388 кДж / 332 ккал, белки 0 г, жиры 0 г, углеводы 83,0 г. Может содержать следы глютена, арахиса, кунжута и горчицы.

Где используют крахмал картофельный

Классика, кисель из ягод, фруктов или сока. Дальше идут подливы, крем-супы, соусы к мясу и рыбе, заварные кремы, пудинги и ягодные начинки для пирогов, рулетов и тортов, которые без загустителя растекаются при нарезке. В бисквитах, кексах и печенье крахмал берут вместе с мукой ради нежного мякиша. Отдельный сценарий, панировка: тонкий слой даёт хрустящую корочку на курице, рыбе и овощах.

Как правильно вводить крахмал в горячее блюдо

Сухой порошок в кипящую жидкость не всыпают, иначе появятся комки. Сначала разведите его в холодной воде, молоке или соке до однородности, затем влейте тонкой струйкой при постоянном помешивании и дайте массе загустеть. После загустения долго кипятить не нужно: от перегрева кисель теряет прозрачность, а соус становится жидким. Густоту проще добирать понемногу, чем исправлять переизбыток.

Фасовка 200 г, хранение и срок годности

Пачка 200 г рассчитана на домашнюю кухню без лишних запасов: расходуется он ложками, поэтому такого объёма хватает надолго. Срок годности 12 месяцев. Хранить нужно в сухом прохладном месте при температуре не выше 25°С и влажности воздуха не более 70%, после вскрытия пачку плотно закрывать. Номер партии определяется по конечной дате «Вжити до», которая указана на упаковке.

Преимущества заказа картофельного крахмала в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival его удобно взять вместе с остальной бакалеей для выпечки: какао, желатином, ванилью, посыпками и кремами, чтобы собрать заказ за один заход. Для кондитерских, кофеен и кейтеринга работают оптовые условия. Основной склад в Днепре, отправка Новой Почтой по всей Украине или самовывоз.

Если на кухне регулярно варятся кисели, соусы и кремы, эта пачка закрывает задачу без переплаты за большой объём. Добавляйте её в корзину вместе с остальными ингредиентами для десертов.

Крахмал картофельный 200г купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 27.00грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70