Сыр Дор Блю Гранд Нуар Kaserei 60% 2.5 кг

Вкус, состав и ключевые особенности Гранд Нуар

Главная отличительная черта этого сыра черная восковая оболочка. Она выполняет не только эстетическую функцию, выделяя Grand Noir на витрине, но и защищает поверхность от воздействия солнечных лучей. Это позволяет сохранить сложную палитру вкуса, которая формируется в процессе созревания. Внутри сырная масса имеет светло-кремовый оттенок с характерными прожилками благородной плесени.

Высокая жирность в 60% делает его консистенцию более маслянистой и мягкой по сравнению с классическими версиями голубых сыров. Вкус сочетает в себе пикантную остроту плесени и сливочную нежность. Производитель Kaserei использует специальные технологии выдержки, чтобы достичь баланса между пряным ароматом и отсутствием чрезмерной резкости.

Где использовать сыр Дор Блю Гранд Нуар и для каких блюд он подходит

В домашней кулинарии этот сыр часто становится центральным элементом сырной тарелки. Его эффектный внешний вид и контраст черной корки с мякотью привлекают внимание гостей. Благодаря мягкой структуре он легко режется и намазывается на крекеры или свежий хлеб.

Для сферы HoReCa сыр Дор Блю черный является универсальным ингредиентом. Шеф-повара используют его для приготовления густых сливочных соусов к стейкам и пасте так как он быстро плавится, отдавая блюду свой аромат. Также он отлично дополняет сложные салаты с грушей, орехами и зеленью, добавляя им необходимую соленую ноту и пикантность. Формат головы 2.5 кг удобен для ресторанов с высокой проходимостью, обеспечивая оптимальный расход и стабильное качество заготовок.

Как приготовить и с чем сочетать

Чтобы вкус раскрылся полностью, рекомендуется достать сыр из холодильника за 30–40 минут до подачи. При комнатной температуре его текстура становится максимально нежной. Он составляет отличную гастрономическую пару с грецкими орехами, медом, инжиром и виноградом. Сладость фруктов компенсирует солоноватость сыра.

В плане напитков Гранд Нуар хорошо сочетается с десертными винами, портвейном или насыщенными красными винами, которые могут выдержать его интенсивный вкус. Любители пива могут попробовать сочетание с плотными темными сортами или стаутами.

Фасовка, условия хранения и срок годности

Сыр поставляется в виде целой головы весом 2.5 кг, покрытой слоем черного воска. Такая упаковка надежно герметизирует содержимое. Хранить его необходимо в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C. После нарушения целостности восковой оболочки и нарезки, срез следует плотно оборачивать пищевой пленкой или фольгой, чтобы предотвратить высыхание и распространение специфического аромата на другие продукты в холодильнике.

Преимущества заказа Grand Noir в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить оригинальную продукцию Kaserei с гарантией правильного температурного режима при хранении и транспортировке. Мы обеспечиваем быструю доставку по Украине, что особенно важно для сохранения качества мягких сыров. Для оптовых клиентов и заведений HoReCa предусмотрены удобные условия поставок, позволяющие поддерживать необходимый запас ингредиентов на кухне без перебоев.

Сыр Дор Блю Гранд Нуар - это выбор в пользу насыщенного вкуса и премиального качества, который украсит любое меню или домашний ужин.

Сыр Дор Блю Гранд Нуар ТМ Kaserei 1 кг купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 925.00грн.! Звоните ☎: (097)915-63-64