Сыр Ilchester Wensleydale Апельсин и Шоколад - английский десертный деликатес

Характеристики и вкус сыра Wensleydale с шоколадом

Основой этого гастрономического шедевра служит классический Уэнслидейл, молодой сыр родом из Северного Йоркшира. Его естественная текстура слегка рыхлая и влажная, а вкус отличается мягкими молочными нотами с едва уловимой кислинкой. Технологи Ilchester превратили традиционный рецепт в настоящий десерт, добавив в сырную массу 11% сочных апельсиновых цукатов и 14% шоколада (поровну молочного и белого). Такое сочетание создает сложную игру вкусов: сладость фруктозы и шоколада балансирует со сливочной соленостью сыра, а эфирные масла апельсиновой цедры придают продукту яркий новогодний аромат.

Визуально сыр Уэнслидейл выглядит очень эффектно благодаря контрастным вкраплениям оранжевых корочек и коричневых шоколадных дропсов на белоснежном фоне. В составе используются только натуральные ингредиенты: коровье молоко, какао-масло, настоящая ваниль и глюкозный сироп. Благодаря отсутствию тяжелого созревания, сыр сохраняет свежесть и легкость, оставляя долгое, приятное послевкусие какао и сливок.

Для чего подходит и где использовать десертный сыр

В сегменте HoReCa этот сыр выполняет роль «звезды» сырной тарелки. Его пестрый срез привлекает внимание гостей и разбавляет цветовую гамму классических желтых и белых сыров. Рестораторы и шеф-повара используют Wensleydale Ilchester в кейтеринге для создания десертных канапе или как финальный аккорд дегустационного сета, подавая его вместо привычных пирожных. Он позволяет заведению удивить клиента необычным сочетанием соленого и сладкого.

Для домашнего застолья этот сыр становится великолепной альтернативой конфетам и тортам. Он менее калориен, чем традиционная выпечка, но дарит не меньше гастрономического удовольствия. Продукт часто покупают для романтических вечеров или праздничных столов, где он выступает самостоятельной закуской, не требующей сложной сервировки. Его любят даже те, кто обычно равнодушен к классическим твердым сырам.

Как приготовить и с чем сочетать

Главное правило подачи десертного Уэнслидейла - довести его до комнатной температуры. Холод сковывает аромат шоколада и делает текстуру слишком плотной. Достаньте сыр из холодильника за 20–30 минут до подачи, чтобы шоколадные капли начали слегка подтаивать, смешиваясь со сливочной массой. Нарезать его лучше кубиками или неровными ломтиками, так как при тонкой нарезке он может крошиться из-за обилия начинки.

В плане напитков сыр с апельсином и шоколадом требует деликатного сопровождения. Идеальной парой станет бокал охлажденного Просекко, Асти или другого игристого вина с фруктовыми нотами. Также он превосходно гармонирует с десертными винами и портвейном. В безалкогольном варианте этот сыр составляет лучшую компанию свежесваренному кофе или черному чаю с бергамотом, подчеркивая цитрусовую составляющую десерта. Из дополнительных закусок к нему можно подать несладкие крекеры или ломтики свежей груши.

Качество, фасовка и условия хранения

Сыр поступает в продажу в герметичной заводской упаковке, которая сохраняет необходимый уровень влажности. Английский производитель Ilchester строго контролирует качество ингредиентов, используя шоколад с натуральным маслом какао и лецитином. Сорбат калия в составе обеспечивает безопасность продукта и предотвращает развитие нежелательной микрофлоры.

Хранить сыр необходимо в холодильнике при температуре от +2 до +5°C. После вскрытия упаковки поверхность среза следует плотно закрыть пищевой пленкой или пергаментом, чтобы сыр не высыхал и не впитывал посторонние запахи. Учитывая наличие шоколада, важно не допускать перегрева продукта при хранении, чтобы избежать «поседения» шоколадных вкраплений.

Почему выгодно купить сыр Ilchester в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival мы собрали коллекцию редких и интересных сыров со всей Европы. Прямые поставки позволяют нам предлагать оригинальный английский Wensleydale по честной цене. Мы соблюдаем строгий температурный режим на складе и при транспортировке, поэтому вы получаете продукт свежим и вкусным. Для ресторанов и кафе предусмотрены удобные оптовые условия, а розничные покупатели могут рассчитывать на быструю доставку деликатеса в любой город Украины.

Попробуйте этот необычный микс английских традиций и кондитерского искусства, оформив заказ на сайте прямо сейчас.

Ilchester Wensleydale Cheese Апельсин Шоколад Уэнслидейл купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 900.00грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70