Сыр Лазур голубой Lazur Blekitny 50% 1 кг

Вкус, состав и ключевые особенности Lazur

Сыр Лазур (Blekitny) характеризуется богатым, слегка острым вкусом с выраженными грибными нотами, которые обеспечивает голубая плесень. В отличие от более агрессивных аналогов, он имеет сбалансированный профиль: пикантность плесени смягчается нежностью жирного молока (50% жирности). Текстура мякоти влажная, бархатистая, с равномерным рисунком сине-зеленых прожилок. Корочка у сыра натуральная, съедобная, покрытая разноцветными пятнами плесени, что свидетельствует о правильном процессе созревания. Производится в Польше со строгим контролем микробиологической чистоты.

Где использовать голубой сыр и для каких блюд он подходит

В сегменте HoReCa Lazur - это универсальный ингредиент для создания авторских блюд. Шеф-повара ценят его за способность плавиться, превращаясь в густой ароматный соус для стейков, пасты или ньокки. Он идеально подходит для пиццы "4 сыра", придавая ей необходимую остроту и сложность вкуса. На домашней кухне он станет звездой салатов с грушей и грецкими орехами или основой для изысканных канапе. Благодаря плотной структуре, его удобно нарезать кубиками, которые не разваливаются при сервировке.

Как приготовить и с чем сочетать

Для дегустации сыр лучше нарезать треугольниками или кубиками и дать ему «подышать» при комнатной температуре около 20 минут. Это раскроет его ароматический букет. Lazur великолепно сочетается со сладкими фруктами: виноградом, инжиром, а также с медом и орехами, которые оттеняют его соленость. В качестве сопровождения выбирайте полнотелые красные вина или сладкие десертные напитки. Попробуйте добавить кусочек сыра в суп-пюре из брокколи или цветной капусты для придания ему сливочно-пряного оттенка.

Фасовка, условия хранения и срок годности

Сыр поставляется в виде цельной головы или сегмента весом 1 кг, упакованного в защитную фольгу. Такой формат удобен для ресторанов и позволяет экономно расходовать продукт. Хранить Lazur необходимо в холодильнике при температуре от +1°C до +6°C. Голубая плесень — живая культура, поэтому после вскрытия упаковки срез нужно прикрывать пергаментом или фольгой, чтобы предотвратить высыхание, но обеспечить доступ воздуха.

Преимущества заказа сыра Lazur в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival вы можете купить оригинальный польский сыр с плесенью по выгодной цене. Мы работаем напрямую с поставщиками, гарантируя свежесть каждой партии. Для оптовых покупателей HoReCa предусмотрены специальные условия и регулярная доставка, что позволяет поддерживать стабильное наличие деликатесов в меню вашего заведения.

Откройте для себя пикантный вкус польских традиций. Закажите сыр Лазур голубой 1 кг, чтобы добавить изысканности вашим блюдам.

Сыр голубой лазур ТМ Lazur 1 кг купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 447.00грн.! Звоните ☎: (097)915-63-64