Корзина
  • Ваша корзина пуста!

00155

Соус Demiglace TM "Knorr" 1кг

На складе

649.00грн.

Краткое описание

Демиглас (demi-glace) - один из основных соусов французской кухни.

Его делают из говяжьих костей, мяса, овощей: лука, моркови, помидоров, корней сельдерея и петрушки, зелени и специй. Кости, мясо и овощи обжариваются, заливаются водой и варятся при очень слабом кипении в течение 24-36 часов. Готовый демиглас процеживают и при необходимости дополнительно упаривают до нужной консистенции. Приготовить в домашних условиях сложно, поэтому проще купить готовый сухой порошок, заменяющий жидкий демиглас.

Рецепт приготовления густого фасолевого супа из телячьих хвостов:

Ингредиенты: хвост телячий — 1 шт., говядина (вырезка) — 100 г, фасоль стручковая — 40 г, фасоль консервированная — 70 г, морковь — 4 шт., стебель сельдерея — 25 г, масло сливочное  — 20 г, масло растительное — 10 мл, соус демиглас — 100 г, крахмал кукурузный — 10 г, соус табаско, лавровый лист — по вкусу, черный перец горошек, томаты вяленые, кинза, паприка, соль — по вкусу, сахар.

Телячий хвост нарезать по суставам. Разогреть сковороду с растительным маслом, перцем и лавровым листом, обжарить телячьи хвосты. Залить водой, накрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь. Варить полтора часа. Нарезать говяжью вырезку тонкими ломтиками, стебель сельдерея и морковь полукругами, вяленые помидоры измельчить. Разогреть сковороду с маслом вяленых томатов. Выложить помидоры, добавить морковь и нарезанную стручковую фасоль, табаско, сельдерей, посолить. Влить демиглас и добавить хвосты бульоном. Достать лавровый лист, накрыть крышкой. Развести кукурузный крахмал водой. Добавить консервированную фасоль, посыпать копченой паприкой. Добавить масло, влить крахмал, соль и сахар. Выложить говяжий фарш, снять с огня и смешать. Хвосты достать из супа в миску, налить суп в тарелку, посыпать нарезанной кинзой.

Соус Demiglace TM "Knorr" 1кг купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 649.00грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70

Основные
Страна производитель
Германия
Вес
1 кг.
Доставка в течение 1-2 дней с момента заказа
Возврат и обмен товара в течение 14 дней
Сертификаты и гарантия качества
Отзывы0

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв

Рейтинг

Отзывы с оценкой
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов