Соус Demiglace Knorr сухий 1 кг: базова основа для французької кухні

Смак, склад і ключові особливості соусу Деміглас

Класичний деміглас готується шляхом тривалого (24-36 годин) виварювання яловичих кісток, м'яса та овочів, після чого рідину випарюють до густої консистенції. Сухий соус Knorr відтворює цей глибокий м'ясний смак з нотками обсмажених овочів та спецій. Готовий продукт має насичений коричневий колір, густу глянцеву текстуру та виразний аромат. Використання порошку замінює складний технологічний процес, гарантуючи однорідність і відсутність грудочок при розведенні.

Де використовувати соус Demiglace і для яких страв він підходить

Цей соус є універсальною базою, без якої важко уявити меню ресторану європейської кухні:

• М'ясні страви. Ідеальне доповнення до стейків, медальйонів з яловичини, качиної грудки та запеченої свинини.
• Основа для інших соусів. Слугує базою для приготування похідних соусів: грибного, перцевого, винного (Борделез), мисливського (Шассер).
• Тушкування. Використовується як густа підлива для тушкованого м'яса з овочами, підкреслюючи смак інгредієнтів.

Як використати і з чим поєднувати

Для приготування базового соусу необхідно розчинити суху суміш в окропі з розрахунку 100 г порошку на 1 літр води та ретельно перемішати вінчиком до загустіння. Готовий деміглас чудово поєднується з червоним сухим вином, вершками, трюфельною пастою, зеленим перцем горошком та карамелізованою цибулею. Домашні кулінари можуть використовувати його для швидкого створення ресторанної подачі звичайних домашніх страв.

Фасування, умови зберігання та термін придатності

Суміш постачається у пластиковій банці вагою 1 кг, що зручно для зберігання та дозування на професійній кухні. Зберігати сухий порошок слід у сухому місці при кімнатній температурі, щільно закриваючи кришку після кожного використання, щоб уникнути потрапляння вологи. Готовий розведений соус можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів або використовувати відразу після приготування.

Переваги замовлення соусу Demiglace від Knorr в FoodFestival

Ви можете купити сухий соус Деміглас Knorr в інтернет-магазині FoodFestival за вигідною ціною. Ми пропонуємо перевірені інгредієнти для HoReCa, які допомагають оптимізувати роботу кухні без втрати якості страв. Швидка доставка по Україні забезпечить ваш заклад необхідними запасами у найкоротші терміни.

Створюйте класичні французькі страви легко та швидко — замовляйте суху суміш Деміглас.

Рецепт приготування густого квасоляного супу з телячих хвостів:

Інгредієнти: хвіст телячий - 1 шт., яловичина (вирізка) - 100 г, квасоля стручкова - 40 г, квасоля консервована - 70 г, морква - 4 шт., стебло селери - 25 г, масло вершкове - 20 г, масло рослинне - 10 мл, соус деміглас - 100 г, крохмаль кукурудзяний - 10 г, соус табаско, лавровий лист - за смаком, чорний перець горошок, томати в'ялені, кінза, паприка, сіль - за смаком, цукор.

Телячий хвіст нарізати по суглобах. Розігріти сковороду з рослинним маслом, перцем і лавровим листом, обсмажити телячі хвости. Залити водою, накрити кришкою, довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити півтори години. Нарізати яловичу вирізку тонкими скибочками, стебло селери і моркву напівколами, в'ялені помідори подрібнити. Розігріти сковороду з маслом в'ялених томатів. Викласти помідори, додати моркву і нарізану стручкову квасолю, табаско, селера, посолити. Влити Деміглас і додати хвости бульйоном. Дістати лавровий лист, накрити кришкою. Розвести кукурудзяний крохмаль водою. Додати консервовану квасолю, посипати копченої паприкою. Додати масло, влити крохмаль, сіль і цукор. Викласти яловичий фарш, зняти з вогню і змішати. Хвости дістати з супу в миску, налити суп в тарілку, посипати нарізаною кінзою.

Соус Demiglace TM "Knorr" 1кг купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 820.00грн.! Телефонуйте ☎: (093)067-39-70