Шпек
Что такое шпек?
Шпек - это ветчина с выраженным привкусом можжевельника, рецепт приготовления которой традиционен для исторической области Тироль. Этот продукт характеризуется невысокой соленостью и использованием особых приемов холодного копчения.
Производство шпека
Задний окорок свиньи разделывают на крупные куски. Их натирают солью (только сухим способом) и смесью специй, количество и состав которых различен у каждого производителя. В основном она состоит из чеснока, лаврового листа, ягод можжевельника, мускатного ореха. После этого мясо оставляют «отдыхать» — просаливаться в течение нескольких недель. Затем начинают процесс копчения. Шпек коптят холодным способом по два-три часа в день в течение недели с использованием опилок бука и ясеня. Температура дыма не должна превышать 20 °C. После этого окорока отправляют вызревать на срок до пяти месяцев в прохладное сухое помещение при температуре 10—15 °С и относительной влажности 60—80 %.
Кулинарное использование шпека
В традиционной тирольской деревенской кухне тонкие ломтики шпека подавали с хреном, солеными огурцами и ржаным хлебом. В современной кулинарии он используется более разнообразно. В этот мясной деликатес, нарезанный ломтиками, заворачивают перед запеканием или обжариванием морепродукты: моллюски, гребешки и так далее. В более мелкой нарезке его добавляют к соусам для макаронных изделий, в ризотто. Он используется для приготовления салатов в сочетании с яблоками, капустой, грибами, сельдереем.
Шпек в интернет-магазине FoodFestival
В нашем интернет-магазине FoodFestival вы можете купить шпек по низкой цене. Мы предлагаем доставку шпека на дом и по всей Украине. У нас вы найдете вкусный шпек, произведенный по традиционным рецептам без добавок. Если вы хотите купить шпек оптом, мы предлагаем выгодные условия и низкие цены.
Заказать шпек
Заказать шпек в нашем интернет-магазине очень просто. Мы предлагаем шпек с доставкой на дом. Если вы хотите купить шпек в интернете, FoodFestival - это ваш лучший выбор. Мы предлагаем шпек оптом по низким ценам.
Шпек: вкус и качество
Наш шпек отличается вкусом и качеством. Мы предлагаем только натуральный шпек без добавок. Наш шпек производится по традиционным рецептам, что обеспечивает его уникальный вкус. В нашем ассортименте вы найдете рецепты с шпеком, которые помогут вам приготовить вкусные и здоровые блюда.
Шпек: покупка и доставка
Если вы хотите купить шпек в интернете, FoodFestival - это ваш лучший выбор. Мы предлагаем шпек с доставкой на дом. Если вы хотите купить шпек оптом, мы предлагаем выгодные условия и низкие цены. Закажите шпек в нашем интернет-магазине и наслаждайтесь его вкусом и качеством.
Заключение
Шпек - это не просто продукт, это часть кулинарной традиции. В нашем интернет-магазине FoodFestival вы можете купить шпек высокого качества по низкой цене. Мы предлагаем доставку на дом и по всей Украине. Закажите шпек в нашем интернет-магазине и наслаждайтесь его вкусом и качеством.