Сыр Prima Donna(Примадонна) Maturo 1 кг: выдержанный голландский сыр экстра-класса

Вкус, состав и ключевые особенности Prima Donna Maturo

Производителем сыра выступает известный бренд Landana, использующий молоко с ферм, сертифицированных по стандарту GMP+. Главная особенность сорта Maturo (красная этикетка) заключается в длительном созревании в специальных условиях: при температуре +12 °C и влажности 85% сыр проводит от 14 до 18 месяцев. За это время в структуре формируются белые белковые кристаллы, которые приятно хрустят на зубах и свидетельствуют о зрелости продукта.

Вкусовой профиль отличается насыщенностью и сложностью. Здесь преобладают карамельно-ореховые ноты, которые переходят в длительное сладко-соленое послевкусие. Текстура сыра маслянистая, но при этом ломкая, что позволяет легко колоть его на кусочки. Состав продукта чистый: пастеризованное коровье молоко, соль, закваска и сычужный фермент микробного происхождения. Важно отметить, что это низколактозный сыр без глютена, что делает его безопасным для людей с соответствующими пищевыми ограничениями.

Где использовать этот сыр и для каких блюд он подходит

Благодаря гибридной природе (свойства гауды и пармезана), Prima Donna Maturo универсален. В домашних условиях он часто выступает как самостоятельная закуска. Его насыщенный вкус не требует сложного сопровождения, достаточно свежего хлеба или меда. Для шеф-поваров и рестораторов этот продукт интересен своей способностью заменять пармезан в ряде позиций, добавляя блюду более сливочные оттенки.

Примадонна отлично работает в горячем цеху. Он обладает хорошей плавкостью, не отслаивается маслом при нагревании и образует аппетитную корочку. Это делает его удачным выбором для гратенов, запекания мяса по-французски или овощных запеканок. В холодном цеху продукт используют для карпаччо из говядины, сложных салатов и оформления фуршетных линий.

Как приготовить и с чем сочетать

Наиболее популярный сценарий использования — натирание в пасту или ризотто. Сыр быстро расходится в горячем соусе, загущая его и придавая пикантность. Также Prima Donna Maturo можно использовать в бургерах премиум-сегмента: ломтик этого сыра на горячей котлете даст более интересный вкус, чем классический чеддер. Для быстрой закуски нарежьте сыр кубиками или наломайте кусочками, подавая с орехами и виноградом.

В плане напитков этот сорт требует достойного сопровождения. Сомелье рекомендуют сочетать его с красными винами, такими как Cabernet Sauvignon или Pinot Noir. Плотная структура и соленость сыра уравновешивают танины вина, создавая гармоничную пару. Также сыр хорошо соседствует с темными сортами пива.

Фасовка, условия хранения и срок годности

Сыр Примадонна поступает в продажу в удобном формате. Для розничных покупателей и небольших заведений сыр расфасован весом 1 кг. Такая порция позволяет использовать продукт без остатка в разумные сроки. Для крупных производств существуют форматы головок и блоков по 8 кг. Хранить сыр следует в холодильнике, обернутым в пергамент или фольгу, чтобы срез не заветривался.

Оптимальная температура хранения составляет от +4 до +8 °C. Вакуумная упаковка обеспечивает длительную сохранность вкусовых качеств. После вскрытия упаковки рекомендуется употребить продукт в течение нескольких недель, так как натуральный зрелый сыр продолжает "жить" и менять свои свойства при контакте с воздухом.

Преимущества заказа сыра Примадонна Landana в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival налажены прямые поставки от импортеров, что гарантирует оригинальность голландского сыра. Мы понимаем специфику работы с молочной продукцией, поэтому отправка осуществляется с соблюдением температурного режима. Быстрая доставка по Украине занимает 24–48 часов, что позволяет получать свежий товар в любом регионе.

Для партнеров сегмента HoReCa действуют специальные условия: возможность купить сыр Примадонна оптом, полный пакет сопроводительных документов и сертификатов качества для отчетности. Регулярные поставки исключают получение залежалого товара. Выбирайте качественные ингредиенты для своей кухни в FoodFestival.

Сыр Prima Donna Maturo 1 кг купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 709.00грн.! Звоните ☎: (097)915-63-64