Угорь жареный с/м Polar Seafood: унаги для суши и роллов

Вкус, состав и ключевые особенности угря Polar Seafood

В основе позиции — рыба, выращенная в условиях аквакультуры в Китае, что гарантирует стабильный размер и жирность филе. Содержание собственно угря составляет 60%, остальное приходится на специальный маринад. Соус кабаяки, в котором жарится рыба, состоит из воды, сои, пшеницы и сахара, что придает ей характерный сладковатый вкус и карамельный цвет.

Текстура мяса нежная, маслянистая и практически без костей (мелкие косточки могут встречаться, но они становятся мягкими после обжаривания). Жареный угорь покрыт глянцевой глазурью, которая не только улучшает внешний вид, но и сохраняет сочность филе во время заморозки.

Где использовать угорь и для каких блюд он подходит

В меню ресторанов и суши-баров эта позиция является одной из самых популярных. Повара ценят её за удобство: рыбу не нужно чистить или жарить, она готова к нарезке сразу после дефростации.

Угорь идеально подходит для:

• Суши и роллов. Используйте его как начинку для роллов «Унаги маки» или как внешний слой для «Зеленого дракона» и «Золотого дракона».
• Салатов. Теплый салат с угрем, авокадо и ореховым соусом — классика паназиатской кухни.
• Боулов и риса. Унаги-дон (рис с угрем) — сытное и простое в приготовлении блюдо, где соус из рыбы пропитывает гарнир.
• Закусок. Канапе или брускетты с кусочком жирной рыбы и огурцом станут украшением праздничного стола.

Как использовать и с чем сочетать

Для правильного размораживания переложите упаковку из морозилки в холодильник на ночь. Это позволит сохранить структуру мяса. Если времени мало, можно разморозить рыбу в вакуумной упаковке под струей холодной воды.

Лучшими гастрономическими партнерами для унаги являются свежий огурец и авокадо — они балансируют жирность рыбы. Также вкус прекрасно подчеркивает кунжут (белый или черный) и дополнительная порция густого соуса унаги при подаче. Рис для суши служит нейтральной базой, которая впитывает в себя ароматный маринад.

Фасовка, условия хранения и срок годности

Товар поставляется в вакуумной упаковке весом 1 кг. Такой формат надежно защищает рыбу от высыхания и посторонних запахов («ожога холодом»). Хранить угорь необходимо в морозильной камере при температуре -18°C и ниже.

После размораживания и вскрытия вакуума рыбу следует использовать в течение 24–48 часов, храня в холодильнике. Повторное замораживание не рекомендуется, так как это существенно ухудшит текстуру мяса, сделав его рыхлым.

Преимущества заказа угря Polar Seafood в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить жареный угорь с гарантией соблюдения температурного режима при транспортировке. Мы понимаем важность сохранения формы и вкуса деликатеса, поэтому используем надежную термоупаковку. Для оптовых клиентов (суши-баров, ресторанов) мы предлагаем стабильные поставки качественного сырья по конкурентным ценам, что позволяет оптимизировать затраты на дорогие ингредиенты.

Приготовьте ресторанные суши дома или обновите меню заведения — заказывайте нежного жареного угря в удобной фасовке.

❄️Угорь жареный с/м ТМ Polar Seafood 1кг купить в FoodFestival. ❄️ Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 673.00грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70