Вяленые томаты Mazza 2,9 кг: итальянский деликатес в масле

Вкус, состав и ключевые особенности томатов Mazza

В процессе вяления помидоры теряют большую часть влаги, благодаря чему их вкус становится концентрированным, сладковато-соленым и очень выразительным (эффект умами). Текстура мясистая, упругая, не превращается в кашу при термической обработке. Томаты Mazza производятся в Италии, что гарантирует соблюдение традиционных технологий заготовки.

Банка объемом 3100 мл содержит 2900 г продукта (общий вес нетто), из которых масса самих овощей (сухой вес) составляет около 1700 г. Масло, в котором находятся томаты, играет роль натурального консерванта и проводника вкуса, пропитывая мякоть и делая её более нежной.

Где использовать вяленые томаты и для каких блюд они подходят

В сегменте HoReCa большая банка — это стандарт закупки для оптимизации фудкоста. Шеф-повара используют этот ингредиент как мощный вкусовой акцент. Томаты незаменимы в холодных закусках (антипасто), брускеттах и сложных сэндвичах (например, панини). Они отлично дополняют мясные и сырные тарелки.

В горячем цехе их добавляют в соусы для пасты, чтобы придать глубину вкусу. Это классический топпинг для пиццы, который кладут как до, так и после выпекания. Пекари вмешивают нарезанные томаты в тесто для фокаччи, чиабатты или хлебных палочек гриссини.

Как приготовить и с чем сочетать

Томаты готовы к употреблению сразу после открытия банки. Если для рецепта требуется меньшая жирность, их можно слегка промокнуть бумажным полотенцем. Масло из банки выбрасывать не стоит — оно насыщено ароматом помидоров и станет идеальной заправкой для салатов, основой для жарки или компонентом соуса винегрет.

Гастрономически вяленые томаты создают идеальную пару с мягкими сырами (моцарелла, фета, козий сыр), руколой, базиликом и оливками. Попробуйте измельчить их в блендере вместе с чесноком, орехами и пармезаном — получится насыщенный красный песто (Pesto Rosso), который подходит к спагетти или как намазка на гренки.

Фасовка, условия хранения и срок годности

Продукт упакован в герметичную жестяную банку формата HoReCa (объем 3100 мл), защищающую содержимое от света и механических повреждений. Закрытую тару можно хранить при комнатной температуре в сухом месте.

После вскрытия содержимое банки необходимо переложить в чистую стеклянную или пластиковую емкость с крышкой. Оставлять томаты в металле нельзя во избежание окисления. Хранить переложенный продукт следует исключительно в холодильнике. Важно следить, чтобы томаты всегда были полностью покрыты маслом — это предотвратит их порчу и высыхание.

Преимущества заказа вяленых томатов Mazza в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить оригинальную продукцию Mazza с прямыми поставками из Италии. Мы обеспечиваем правильные условия хранения на складе, чтобы масло не прогоркло, а овощи сохранили вкус. Для оптовых клиентов (кафе, рестораны) действуют специальные цены на объемные закупки, а быстрая логистика позволяет оперативно пополнять запасы кухни.

Обогатите меню настоящим вкусом Италии — заказывайте большую банку вяленых томатов для ваших кулинарных идей.

Томаты вяленые 2,9кг купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 819.00грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70