Сир Чеддер червоний Cesvaine (Red Cheddar)

Що це за сир і що в складі

Країна походження, Латвія. Склад: пастеризоване коров'яче молоко, кухонна сіль, затверджувач (хлористий кальцій), закваска молочнокислих бактерій, сичужний фермент і харчовий барвник аннато. Аннато, це рослинна витяжка з насіння, яку в чеддер додають саме заради кольору: на смак вона не впливає, а відтінок дає стабільний від партії до партії.

Смак і текстура

Чеддер, це щільний сир без вічок, який при нарізанні трохи кришиться по краю скибки. Смак молочно-вершковий з характерною для сорту кислинкою й легкою пікантністю, без різкості й солоної важкості. У бургері він чути, але не забиває м'ясо й соус, а на тарілці тримає власний характер поруч із витриманими сортами.

Сирна тарілка і подача

На дегустаційній тарілці червоний чедер працює насамперед кольором: помаранчеві скибки поруч із білою моцарелою роблять подачу помітною без декору. Нарізають його брусками або пластинами, подають з виноградом, інжиром, горіхами й медом. З напоїв до нього традиційно беруть портвейн, темне пиво чи ель.

Гарячі страви: плавлення і запікання

Чеддер добре плавиться, тому основний обсяг витрачають саме на гаряче. Це класичний сир для бургерів і паніні, де скибка плавиться просто від тепла котлети. Далі йдуть сирні соуси до пасти й начосів, запіканки, картопля, супи-крем і піца, коли потрібен колір і виражений сирний смак. Тертий чедар додають і в тісто для сирних булочок.

Фасування, вага і зберігання

Ціна вказана за 1 кг, тож вага замовлення рахується за фактом відвантаженої голови або шматка. Зберігати при температурі від +5 до +8 °C, термін зберігання 12 місяців. Довгий термін і формат на вагу зручні закладам: обсяг береться під прогноз продажів, без ризику списання за тиждень.

Чому чеддер зручно замовляти у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival його беруть разом з рештою сирної та бакалійної групи: моцарелою, пармезаном, крем-сиром, соусами, тож постачання на кухню закривається одним замовленням. Для бургерних, кав'ярень, піцерій і кейтерингу діють оптові умови на регулярні поставки з дотриманням холодового ланцюга. Основний склад у Дніпрі, відправлення по всій Україні або самовивіз.

Якщо в меню є бургери, сирні соуси чи закусочні тарілки, червоний чеддер закриває одразу кілька позицій одним найменуванням. Додайте його в кошик разом із супутніми інгредієнтами.

Сир Чеддер Червоний 1 кг купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 507.00 грн.! Телефонуйте ☎: (093)067-39-70