Сливки Mlekovita 36% для взбивания и десертов 1 л

Вкус, состав и ключевые особенности сливок Mlekovita

Основой служат натуральные молочные сливки из коровьего молока, обладающие мягким, сладковатым вкусом без посторонних привкусов. Жирность 36% обеспечивает насыщенную текстуру и высокую калорийность. Чтобы готовый крем не расслаивался и держал форму долгое время, производитель включил в состав стабилизатор каррагинан и эмульгатор Е471. Эти безопасные добавки помогают связать жировую эмульсию, делая массу однородной и устойчивой к оседанию. В жидком виде сливки имеют кремово-белый цвет и текучую консистенцию, которая быстро меняется на густую и пышную при механическом воздействии.

Где использовать сливки 36% и для каких блюд они подходят

В кондитерском деле этот ингредиент незаменим для приготовления ганаша, крема Шантильи, наполнения эклеров и профитролей. Высокий процент жира позволяет создавать стабильный декор для тортов, который не течет при комнатной температуре. Для HoReCa это базовый элемент при создании муссовых десертов и мороженого. В горячей кухне сливки Mlekovita используют для загущения соусов к пасте (например, Карбонара или Альфредо) и жульенов. Они хорошо переносят нагревание, не сворачиваются и придают блюдам бархатистую сливочную ноту. Также подходят для добавления в крем-супы для смягчения вкуса овощей.

Как приготовить и с чем сочетать

Главный секрет успешного взбивания — температура. Упаковку необходимо охладить до 6–8°С, выдержав в холодильнике минимум 12 часов перед использованием. Теплые сливки не взобьются в пену, а расслоятся на масло и сыворотку. Взбивать следует начинать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость до получения устойчивых пиков. Сливки великолепно сочетаются с сахарной пудрой, ванилью, шоколадом и мягкими сырами типа маскарпоне. В несладких блюдах они гармонируют с белыми грибами, курицей, мускатным орехом и сыром Пармезан.

Фасовка, условия хранения и срок годности

Разлиты в многослойную асептическую упаковку Тетра Пак объемом 1 литр с удобной крышкой. Такой формат защищает содержимое от воздействия света и внешней среды. Закрытый пакет можно хранить при температуре от +1°С до +25°С, что упрощает логистику. Однако после вскрытия контакт с воздухом запускает процессы окисления, поэтому сливки необходимо убрать в холодильник и использовать в течение 48 часов. Замораживать их нельзя: после оттаивания структура разрушится, и взбить их уже не получится.

Преимущества заказа сливок Mlekovita в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival вы найдете качественную молочную продукцию из Польши с соблюдением всех сроков реализации. Мы гарантируем правильные условия хранения на складе, исключающие перепады температур. Кондитерам и шеф-поварам мы предлагаем стабильные поставки и выгодные оптовые цены. Оперативная доставка по Украине позволит вам всегда иметь под рукой свежие ингредиенты для работы и творчества.

Обеспечьте своим десертам идеальную текстуру и вкус. Закажите профессиональные сливки Mlekovita, чтобы получить предсказуемый и качественный результат.

Сливки ТМ Mlekovita 36% 1 л купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 235.00грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70