Черные мидии свежемороженые 1 кг

Чилийские черные мидии: происхождение и заморозка

Мидии поставляются из Чили свежеморожеными, то есть замороженными без предварительной варки. Этим они отличаются от варено-мороженых: вкус формируется уже в вашем блюде, а мясо забирает на себя соус, вино или бульон, в которых готовится. Упаковка по 1 кг удобна и для семейного ужина, и для порционных заготовок на кухне заведения.

Вкус и текстура черных мидий

Вкус мягкий, слегка солоноватый, с чистым морским оттенком без резкости и горчинки. Мясо упругое, оно держит форму при нагреве и не расползается в соусе. Именно поэтому черные мидии чаще всего готовят под насыщенную заправку: сливочную, сливочно-чесночную, томатную или на белом вине.

Как разморозить и приготовить замороженные мидии

Разморозка простая: переложите нужное количество из морозильной камеры в холодильник и дайте оттаять постепенно, не в горячей воде. Повторно замораживать оттаявшие мидии нельзя, поэтому доставайте ровно столько, сколько готовите. Время приготовления мидий короткое: их прогревают до момента, когда мясо станет упругим, дальше оно начинает жестеть. На сковороде это несколько минут под крышкой, в духовке моллюски доходят вместе с соусом и сыром, в суп их закладывают последними.

Блюда с черными мидиями: соусы, паста, запекание

Самый частый сценарий, ради которого мидии и покупают, это сливочный соус с чесноком и ломоть багета к нему. Рядом стоят томатный вариант с базиликом, версия на белом вине с луком-шалотом и запекание под сыром. Мидии уверенно работают в пасте, ризотто, паэлье и рыбных супах, а еще их подают горячей закуской к бокалу белого или к пиву. Для баров и ресторанов это позиция, которая быстро отдается с кухни.

Преимущества заказа черных мидий в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить черные мидии упаковками по 1 кг и оптом, для дома и для кухни заведения. Мы работаем и с розницей, и с HoReCa: ресторанами, кафе, суши-барами и кейтерингом, которым нужна постоянная позиция в закупке. Основной склад находится в Днепре, заказ отправляем Новой Почтой по всей Украине или выдаем со склада. Оптовую цену на морепродукты уточняйте у менеджера при заказе объема.

Черные мидии закрывают сразу несколько задач: горячее, закуску и основу для соусов из морепродуктов. Возьмите килограмм в морозильную камеру, и полноценное блюдо будет готово в любой вечер.

Рецепт приготовления мидий маринаро с лангустинами:

Ингредиенты: мидии - 1 кг, лангустины - 8 штук, репчатый лук - 1 головка, чеснок - 3 зубчика, помидоры - 3 штуки, оливковое масло - 2 столовые ложки, черный перец горошком - 3 штуки, сушеный орегано - 1 чайная ложка, гвоздика - 3 штуки, лавровый лист - 2 штуки, вода - 2 стакана.

Очистить мидии от «бороды» под струей водой. В широкой и глубокой кастрюле обжарьте нарезанный полукольцами лук и слегка раздавленные зубчики чеснока в оливковом масле. Добавить специи. Очистить помидоры и нарезать их дольками. Отправляем на сковороду. Уменьшить огонь до среднего. Варить 5 минут. После засыпать орегано и вскоре после этого вымытые и очищенные мидии. Сразу залить водой, накрыть крышкой и готовить, пока все моллюски не раскроют свои раковины. Перемешивать каждые 1-2 минуты. Не вскрывшиеся мидии выбросить. Добавить креветки и жарить, пока они не станут красными. Не забывайте регулярно перемешивать содержимое кастрюли.

❄️Черные мидии с/м 1 кг купить в FoodFestival. ❄️ Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 222.00грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70