Осьминожки бейби с/м 1 кг для ресторанных блюд и домашней кухни

Вкус и особенности продукта

Замороженные осьминожки бейби обладают плотной, но нежной структурой, хорошо впитывают ароматы маринадов и соусов. Они идеально подходят для жарки на сковороде, быстрого гриля, тушения или варки. Этот морепродукт легко сочетается с лимоном, чесноком, оливковым маслом и травами, что делает его универсальным для самых разных рецептов.

Использование в HoReCa и домашних рецептах

В ресторанах осьминожки применяют для создания теплых салатов, тапас, паст и морских ассорти. Благодаря удобному фасованию 1 кг продукт подходит для заведений с высокой проходимостью и стабильным спросом на морепродукты. В домашних условиях осьминожки замороженные легко размораживаются, быстро готовятся и помогают разнообразить ежедневное меню блюдами средиземноморской и азиатской кухни.

Преимущества продукта

• Натуральный морской вкус и нежная текстура.
• Удобный формат 1 кг для HoReCa и семейного использования.
• Подходят для жарки, тушения, варки и гриля.
• Хорошо впитывают специи и маринады.

Пищевая ценность

Осьминоги богаты белком, витаминами группы B, фосфором, магнием и йодом. Они низкокалорийны, легко усваиваются и подходят для лёгких и диетических блюд.

Купить осьминожки бейби 1 кг вы можете в интернет-магазине FoodFestival. Мы предлагаем качественные морепродукты с быстрой доставкой по Украине для ресторанов, кафе и домашней кухни.

Рецепт теплого салата с пореем и морепродуктами

Насыщенный теплый салат с пореем, креветками, осьминогом и каракатицей станет отличным блюдом в азиатском стиле. Его подают как самостоятельную закуску или как основное блюдо. Сочетание нежных морепродуктов, ароматного лука-порея и пряного соуса создаёт выразительный вкус и яркую подачу.

Ингредиенты

Лук-порей – 3 стебля,
осьминог – 500 г,
каракатица – 300 г,
соевый соус – 5 ст. л.,
креветки – 300 г,
Зелёный лук – 1 пучок,
рыбный соус – 12 ст. л.,
Острый тайский соус – 5 ст. л.,
Кешью – 100 г,
Перец чили – 1 шт.,
оливки без косточек – 70 г,
Кинза – 1 пучок,
Оливковое масло – 50 мл,
Сливочное масло – 50 г,
Вареные осьминоги и каракатицы в оливковом масле (по вкусу).

Подготовка морепродуктов

Опустите осьминога в кипящую воду и варите примерно 20 минут до готовности. Нарежьте крупными кусками, переложите в миску, добавьте 2 столовые ложки рыбного соуса и оставьте мариноваться несколько минут.

Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте креветки и каракатицу до золотистой корочки. За минуту до готовности влейте немного соевого соуса и перемешайте.

Подготовка овощей

Лук-порей нарежьте дисками толщиной 1.5–2 см и аккуратно разделите на кольца. Зелёный лук нарежьте крупно, кинзу измельчите. Перец чили нашинкуйте тонко. При желании удалите семена, чтобы снизить остроту. Оливки разрежьте пополам или оставьте целыми.

Сборка салата в воке

Разогрейте вок и влейте оливковое масло так, чтобы оно покрыло дно. Добавьте лук-порей и обжаривайте, периодически помешивая, пока объём не уменьшится в 3–4 раза.

Затем начните добавлять ингредиенты по очереди, делая небольшие паузы: сначала маринованный осьминог, затем обжаренные каракатицы и креветки. Влейте 5 столовых ложек рыбного соуса и столько же острого тайского соуса.

Добавьте зелёный лук, кешью и ещё 5 столовых ложек рыбного соуса. В конце положите кинзу и перец чили. На этом этапе нагрев следует уменьшить, чтобы зелень не потеряла цвет и аромат.

Подача

Подавайте салат тёплым. Для эффектной презентации можно выложить его на пальмовые листья или плоскую тарелку, украшенную зеленью и орехами.

❄️Осьминожки бейби с/м 1 кг купить в FoodFestival. ❄️ Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 365.00грн.! Звоните ☎: (097)915-63-64