Сыр Ricotta Fresca Giglio - итальянская мягкая рикотта

Характеристики и вкус сыра Ricotta Giglio

Мягкий сыр Giglio производится по традиционной итальянской технологии, где основой служит не цельное молоко, а богатая белком сыворотка, остающаяся после приготовления других сыров. Для коагуляции белка и формирования нежного сгустка технологи используют лимонную кислоту, что придает продукту едва уловимую свежую кислинку, оттеняющую основную молочную сладость. Консистенция Рикотты Фреска влажная, слегка крупитчатая, но при этом очень податливая и кремовая. Она легко намазывается и взбивается в воздушную массу.

Производитель Giglio, начавший свою историю в 1930-х годах как объединение итальянских кооперативов, сегодня гарантирует эталонное качество молочной продукции. Благодаря особому составу, этот сыр богат альбумином - легкоусвояемым белком, а также кальцием и фосфором, необходимыми для укрепления костной ткани. Низкое содержание жира по сравнению с маскарпоне или сливочным сыром делает Ricotta Fresca отличным выбором для сбалансированного питания и восстановления сил после физических нагрузок.

Для чего подходит и где использовать рикотту

В домашней кулинарии этот продукт открывает безграничные возможности для здоровых завтраков и ужинов. Его используют как самостоятельную закуску, просто полив медом или оливковым маслом, или как альтернативу привычному творогу. Рикотта превосходно ведет себя в горячих блюдах: она не плавится и не тянется, как моцарелла, а становится мягче, сохраняя форму, что критически важно для начинок.

Для сегмента HoReCa сыр Giglio является универсальным инструментом. Кондитеры ценят его за способность создавать легкие, некалорийные кремы для тортов, капкейков и знаменитых сицилийских канноли. Шеф-повара используют продукт для смягчения соусов, фаршировки равиоли и каннеллони, а также как основу для нежных ньокки. Нейтральный профиль сыра позволяет ему гармонично вписываться как в сладкие, так и в соленые гастрономические композиции, не перебивая вкус основных ингредиентов.

Как приготовить и с чем сочетать

Классическое итальянское применение рикотты предполагает сочетание со шпинатом и мускатным орехом для начинки пасты или пирогов. Если взбить сыр блендером с небольшим количеством сахарной пудры и ванили, получится великолепный крем для тирамису в стиле «лайт» или начинка для блинчиков. Для быстрой и изысканной закуски достаточно смешать рикотту с вялеными томатами и базиликом, подав этот паштет на подсушенной чиабатте.

Гастрономические партнеры рикотты варьируются от свежих ягод, инжира и меда до соленого лосося, авокадо и рукколы. Сыр великолепно дополняет вкус запеченных овощей, создавая баланс между кислотой томатов и сливочной мягкостью. В выпечке, например в чизкейках или запеканках, рикотта Giglio обеспечивает воздушную, суфлеобразную текстуру, которую сложно получить при использовании обычного жирного творога.

Качество, фасовка и условия хранения

Свежесть - ключевой параметр для этого вида сыра, о чем говорит само название «Fresca». Продукт упакован в защищенную тару, сохраняющую необходимый уровень влажности и органолептические свойства. Срок годности рикотты ограничен, так как это живой продукт без консервантов агрессивного действия. Хранить упаковку необходимо строго в холодильнике при температуре от +2 до +4°C. После вскрытия сыр рекомендуется употребить в течение 2–3 суток, так как он быстро впитывает посторонние запахи и теряет свою нежную сладость.

Почему выгодно купить рикотту Giglio в FoodFestival

Интернет-магазин FoodFestival специализируется на поставках качественных импортных продуктов, соблюдая все нормы транспортировки деликатных сыров. Мы гарантируем, что итальянская рикотта приедет к вам свежей, сохранив правильную температуру на всем пути от склада до вашей кухни. Прямое сотрудничество с дистрибьюторами позволяет нам предлагать конкурентную цену как для розничных покупателей, так и для оптовых партнеров из сферы ресторанного бизнеса. Оперативная доставка по Украине обеспечивает доступ к премиальным ингредиентам в любом регионе.

Добавьте в корзину настоящую итальянскую рикотту, чтобы привнести в свои блюда атмосферу солнечного Средиземноморья и насладиться качеством, проверенным временем.

Рикотта Giglio 250г купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 103.00грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70