Коврик для роллов и суши (циновка, макису) 27х27см

Что такое макису

Коврик для роллов или макису изготавливается из тонких бамбуковых прутьев, связанных в ровные ряды. Его главное назначение — скручивать листы нори с рисом и начинкой, формируя цилиндр или другую форму ролла. Однако сфера применения не ограничивается одним видом блюд:

• С помощью циновки удобно удалять лишнюю влагу с омлета или овощей;
• Использовать вместо салфетки для просушки ингредиентов;
• Применять в качестве подставки под горячие тарелки.

В классическом варианте бамбуковый коврик для суши имеет размер около 24×24 см. Встречаются модели из более тонких или толстых прутьев. Чем тоньше материал, тем легче придавать роллам плотную цилиндрическую форму.

Преимущества и сферы использования макису

Популярность циновки объясняется не только удобством. Она также облегчает рабочий процесс на профессиональных кухнях: макису для роллов упрощает контроль над толщиной и текстурой конечного продукта. В заведениях сегмента HoReCa, где важна скорость обслуживания, коврик позволяет массово готовить роллы без потери качества. Дома макису пригодится, если вы любите экспериментировать с японскими блюдами и хотите осваивать новые рецепты. Кроме того, он:

• Защищает руки от контакта с липким рисом;
• Помогает делать урамаки (роллы «наизнанку»), когда рис расположен поверх нори;
• Упрощает работу с горячими или хрупкими продуктами, поскольку бамбуковая основа сохраняет форму и не нагревается.

Как пользоваться ковриком для суши

Освоить работу с макису для роллов довольно просто. Сначала застелите циновку пищевой пленкой: так бамбук меньше загрязняется рисом и не впитывает влагу. Затем уложите лист нори или распределите рис (при приготовлении урамаки) прямо на пленке. Сверху выложите начинку — рыбу, овощи, сыр или морепродукты. Аккуратно приподнимите край коврика и начните сворачивать, легко прижимая содержимое, чтобы ролл получился плотным. Когда вы дойдете до противоположного края, разверните циновку, поправьте форму рулета и нарежьте его острым ножом.

Уход и хранение макису

Несмотря на простоту, бамбуковый коврик для суши требует минимального ухода. Сразу после приготовления роллов промойте коврик под проточной водой с небольшим количеством моющего средства, чтобы удалить частички нори и риса. Затем тщательно просушите циновку, разложив на полотенце или оставив в проветриваемом месте. Если коврик используется часто (особенно на профессиональной кухне), со временем рекомендуется его менять: бамбук может терять первоначальную прочность и накапливать микротрещины.

Как выбрать и купить макису

Если вы планируете купить макису для личного пользования, обращайте внимание на качество бамбуковых прутьев и равномерность переплетения. Слишком тонкие нитки могут быстро истереться, а широкий шаг между прутьями затруднит формирование плотных роллов. Для ресторанов и кафе бывает удобно сразу купить коврик для суши в количестве нескольких штук, чтобы каждая рабочая станция на кухне была оснащена отдельной циновкой. В интернет-магазине Foodfestival.com.ua вы найдете проверенные модели с оптимальным соотношением цены и качества.

Доставка и преимущества заказа в Foodfestival.com.ua

Наш интернет-магазин предлагает заказать макису с удобной доставкой по Украине. Мы сотрудничаем как с частными клиентами, так и с представителями сегмента HoReCa, где коврик для роллов нужен в постоянном обороте. Доступные варианты оплаты позволяют быстро завершить покупку. Каждый бамбуковый коврик проходит проверку на отсутствие брака, чтобы вы могли готовить роллы без неприятных сюрпризов. Сделайте заказ, и уже вскоре вы оцените преимущества настоящей японской циновки в работе с суши.

Коврик для роллов и суши (циновка, макису) 27х27см купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 75.00грн.! Звоните ☎: (097)915-63-64