Сыр Бри Ermitage с белой плесенью - мягкий сыр 3 кг

Вкус, состав и ключевые особенности сыра Бри Ermitage

Бри от Ermitage покрыт благородной белой плесенью Penicillium camemberti или Penicillium candidum. Корочка плотная, мякоть под ней бледная с лёгким сероватым оттенком - это нормально для сыра этого типа.

Вкус мягкий и нежный на начальном этапе созревания. По мере вызревания он становится острее. Есть и ещё одна закономерность: чем тоньше головка сыра, тем более выраженным будет вкус. Это стоит учитывать при выборе и нарезке - особенно если сыр предназначен для гостей с разными вкусовыми предпочтениями.

Ermitage - французский производитель, специализирующийся на мягких сырах с плесенью. Бри выпускается в любое время года, что обеспечивает стабильную доступность для закупок в HoReCa.

Где использовать сыр Бри и для каких блюд он подходит

Бри универсален по применению. Дома его чаще всего подают на сырной тарелке с виноградом, орехами, мёдом или крекерами. Он хорошо сочетается с багетом и фруктами - яблоком, грушей. Подходит как для праздничного стола, так и для обычного обеда.

В HoReCa сыр используют в тёплых закусках - запечённый Бри с ягодами или орехами давно стал классикой ресторанного меню. Его добавляют в сэндвичи, тосты, пасту, пиццу и соусы на сырной основе. Мягкая текстура при нагреве позволяет легко интегрировать его в горячие блюда без сложной подготовки.

Формат 3 кг удобен для ресторанной кухни: одной головки хватает на несколько порций или заготовок, а стабильный вкус Ermitage позволяет работать по одной рецептуре без коррекций.

Как подавать и с чем сочетать сыр Бри Ermitage

Бри подают при комнатной температуре - достать из холодильника за 20-30 минут до подачи достаточно, чтобы мякоть стала мягче и вкус раскрылся полнее. В холодном виде текстура плотнее, аромат менее выраженный.

Для сырной тарелки его нарезают клиньями или ломтиками. Рядом хорошо смотрятся виноград, инжир, грецкие орехи и немного мёда. К вину Бри подходит как к белым, так и к лёгким красным сортам.

В горячих блюдах его добавляют в самом конце приготовления или запекают отдельно - целым куском с добавками. Мягкая плавкость сыра делает его удобным для тостов и запечённых закусок: он равномерно тает и не отделяет жир при умеренном нагреве.

Фасовка, условия хранения и срок годности сыра Бри

Сыр расфасован в головку весом 3 кг. Хранить при температуре от +2 до +4 °C. После вскрытия упаковки важно не допускать контакта с посторонними запахами в холодильнике - Бри легко их впитывает. Лучше хранить в отдельном контейнере или плотно завёрнутым в бумагу для сыра. Точный срок годности указан на упаковке производителя.

Преимущества заказа сыра Бри Ermitage в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить сыр Бри Ermitage 3 кг с доставкой по всей Украине. Магазин работает с сегментом HoReCa и поддерживает оптовые поставки для ресторанов, кафе, отелей и кейтеринговых компаний. Менеджеры помогут согласовать объём и периодичность заказов под потребности конкретной кухни.

Если нужен мягкий сыр с белой плесенью в профессиональном формате и с предсказуемым вкусом - Бри Ermitage 3 кг подойдёт как для регулярного меню, так и для праздничной подачи. Оформить заказ можно онлайн с доставкой по Украине.

Сыр Бри ТМ Ermitage 3 кг купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 490.00грн.! Звоните ☎: (097)915-63-64