Мясо тунца имеет изысканный нежный вкус и считается очень питательным продуктом, богатым белком и гемоглобином. Тунец используют для приготовления супов, разнообразных салатов и горячих овощных блюд. Его запекают, жарят, тушат, готовят на пару, солят, коптят.

С такой основой любое блюдо будет тянуть на настоящий шедевр. Филе тунца, рецепты приготовления которого смогут осуществить даже новички в кулинарном деле, само по себе очень нежное, легкое и невероятно вкусное.

ТАРТАР ИЗ СВЕЖЕГО ФИЛЕ ТУНЦА

Из рыбы получается отличный тартар, который, как правило, готовится из мельчайше нарезанной сырой мякоти. К приготовлению этого блюда из филе тунца стоит подойти со всей ответственностью. Филейка должна быть очень свежей и простоять перед этим в морозильной камере не менее 96 часов.

Ингредиенты:

• филе тунца - 250 г;
• лимон, апельсин, авокадо - 1 шт.;
• корень имбиря - ломтик 2 см;
• зеленый лук - 2 стебля;
• кунжутное масло - 1,5 ч. ложки;
• семена кунжута - 1 ч. ложка.

ФИЛЕ ТУНЦА В КУНЖУТЕ

Это удивительное блюдо, которое не плохо подать даже к праздничному столу. Включив жареное филе тунца на сковороде с кунжутом в праздничное меню, можно существенно сэкономить время. Для подготовки следует применять как белый, так и черный кунжут. Обваливая в нем филейку, семена надо немного прижимать к ней руками.

Ингредиенты:

• филе тунца - 200 г;
• свежая зелень - 100 г;
• семена кунжута - 2 ст. ложки;
• васаби - 1 ст. ложка;
• масло - 1 ст. ложка.

САЛАТ ИЗ ФИЛЕ ТУНЦА

Элементарным способом готовится салат из свежего филе тунца. Предварительно филе моется, обсушивается и режется на стейки толщиной около половины сантиметра. После прожарки в небольшом количестве масла заготовку нужно как следует остудить, а только потом приступать к нарезке на тонкие и аккуратные кусочки.

Ингредиенты:

• филе тунца - 350 г;
• помидоры черри - 300 г;
• руккола - 100 г;
• растительное масло - 3 ст. ложки;
• сок лимона - 2 ст. ложки;
• горчица - 1 ст. ложка.