Пюре малины натуральное замороженное 1 кг

Вкус, состав и особенности пюре малины

В его составе находится исключительно сок и мякоть спелой ягоды. Отсутствие пастеризации позволяет сохранить естественный, яркий рубиновый цвет, который не темнеет при правильном обращении. Вкусовой профиль — интенсивный, с характерной для малины сладостью и освежающей кислинкой.

Текстура однородная, средней густоты, что делает массу удобной для смешивания с кремами или жидкостями. Поскольку сахар не добавляется, кондитер или бармен получает полный контроль над балансом вкуса, самостоятельно регулируя сладость конечного блюда.

Где использовать малиновое пюре и для каких блюд оно подходит

Универсальность этого ингредиента делает его востребованным во всех цехах профессиональной кухни HoReCa.

В кондитерском деле: служит базой для муссовых тортов (конфи, кули), ганашей, фруктового зефира, мармелада и начинок для макаронс. Высокая концентрация вкуса позволяет использовать его экономично.

В баре: применяется для приготовления авторских чаев, лимонадов, смузи и алкогольных коктейлей (например, Кловер Клаб или ягодные вариации сауэров).

В кулинарии: отлично подходит для создания кисло-сладких соусов к утке, дичи или запеченному сыру (бри, камамбер).

Как приготовить и с чем сочетать

Перед началом работы массу следует разморозить. Оптимальный метод — переставить упаковку из морозильной камеры в холодильник на 12–24 часа. Это позволяет сохранить структуру и избежать выделения лишней воды. Для напитков допустимо использование в частично размороженном виде.

Малина создает классические и беспроигрышные гастрономические пары с:

Темным, молочным и белым шоколадом.

Фисташкой и миндалем (в выпечке и десертах).

Мятой, базиликом и лимоном (в освежающих напитках).

Сливочными сырами и творогом (для чизкейков и завтраков).

Фасовка, условия хранения и срок годности

Товар упакован в практичный пластиковый контейнер весом 1 кг, который надежно защищает содержимое от посторонних запахов. Хранить его необходимо в морозильной камере при температуре -18°C. Повторная заморозка запрещена, так как это разрушает текстуру и ухудшает микробиологические показатели. После вскрытия и разморозки массу следует хранить в холодильнике и использовать в течение 3–5 суток.

Преимущества заказа пюре малины в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить ингредиенты с гарантией соблюдения «холодовой цепи» от склада до клиента. Мы обеспечиваем быструю доставку по Украине, сохраняя товар замороженным. Для ресторанов и производств доступны выгодные оптовые цены, позволяющие снизить себестоимость готовых блюд без потери качества.

Заказывайте натуральную ягодную основу для стабильного результата на вашей кухне круглый год.

❄️Пюре малины 1кг купить в FoodFestival. ❄️ Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 284.00 грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70