Шоколад ариба бьянко

Ароматическая палитра: интенсивная

Текстура: рассыпчатая

Консистенция: текучая

Шоколад требует темперирования.

Белый шоколад разогреть до температуры 40 °С. ввести туда еще 1кг шоколада и снова разогреть до 40°С. Перемешать до однородного состояния. Вылить на мрамор 2/3 шоколадной массы и перемешивая железным скребком и лопаткой, дать остыть до 27-28°С.Собрать шоколад с мрамора в емкость с оставшейся 1/3 шоколада Перемешивать до температуры 30-32°С.

Состав ингредиента: сахар, какао-масло, сухое молоко, эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), экстракт ванили.

Срок годности: 24 (двадцать четыре) месяца.

Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +16° С до +20°С, при максимальной влажности 65%.

При воздействии прямых солнечных лучей шоколад теряет свои вкусовые свойства.

Производитель: Master Martini, Италия

Шоколад ариба бьянко купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 275.00грн.! Звоните ☎: (097)915-63-64