Сыр Проволоне Igor 27% - полутвердый итальянский сыр

Вкус, состав и ключевые особенности Проволоне

Проволоне Igor производится из отборного коровьего молока с использованием сычужного фермента и соли. Технология производства pasta filata (вытягивание сгустка в горячей воде) придает сыру характерную слоистую, но плотную структуру, которая при нагревании становится тягучей. Вкус продукта варьируется от мягкого сливочного до пикантного, однако вариант с жирностью 27% обладает сбалансированным, умеренным профилем без резкой остроты. Сыр покрыт тонкой золотистой корочкой, которая формируется естественным образом. Благодаря итальянской рецептуре и строгому контролю качества, продукт сохраняет аутентичные органолептические свойства.

Где использовать сыр Проволоне и для каких блюд он подходит

В ресторанном бизнесе Проволоне ценится за свою универсальность и высокую термостабильность. Шеф-повара используют его для бургеров и горячих сэндвичей, так как он быстро плавится, обволакивая ингредиенты, но не вытекает полностью, как моцарелла. Это отличный выбор для пиццы, лазаньи и запеканок, где важна аппетитная золотистая корочка. В домашнем меню сыр подходит для сытных завтраков, наполнения тостов или подачи в составе сырной тарелки. Его плотная структура позволяет нарезать продукт тонкими слайсами, кубиками или натирать на терке.

Как приготовить и с чем сочетать

Для раскрытия вкуса Проволоне рекомендуется достать из холодильника за 20–30 минут до подачи. В холодном виде он гармонично сочетается с вялеными томатами, оливками и свежим виноградом. Если вы готовите горячую закуску, сыр Проволоне лучше добавлять за 5–7 минут до готовности блюда, чтобы он успел расплавиться и подрумяниться. В качестве сопровождения к этому сыру подходят выдержанные белые вина или легкие красные сорта, которые не перебивают молочный вкус. Также он создает интересный контраст с медом и орехами.

Фасовка, условия хранения и срок годности

Сыр поставляется в вакуумной упаковке весом ориентировочно 1 кг, что обеспечивает гигиеничность и защиту от посторонних запахов. Срок годности в запечатанном виде достигает 150 дней при соблюдении температурного режима от +2 до +6 °C. После вскрытия вакуума продукт следует обернуть в пергамент или вощеную бумагу, чтобы предотвратить заветривание и образование плесени, и хранить в холодильнике не более 5–7 дней.

Преимущества заказа сыра Проволоне Igor в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival вы приобретаете продукцию с гарантией соблюдения условий хранения на складе. Мы работаем напрямую с проверенными поставщиками, что позволяет предлагать конкурентную цену на итальянские сыры. Для заведений общественного питания доступны регулярные оптовые поставки, а розничные покупатели могут заказать удобную доставку по всей Украине.

Оцените качество настоящего итальянского Проволоне в ваших блюдах — оформите заказ на сайте для быстрой отправки.

Сыр Проволоне купить в FoodFestival. Оперативная доставка ✈ Гарантия качества ☑ Цена 750.00грн.! Звоните ☎: (093)067-39-70