Топ осенних рецептов с миндальным молоком

Осень – время года, когда хочется побаловать себя чем-то необычным, чтобы скрасить серые будни. За окном начинает холодать, золотистая листва уже отпала с деревьев, а это значит, пришло время наслаждаться уютными вечерами дома.

Тыквенные смузи с семенами льна

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Миндальное молоко Alpro – 100 мл
• Семена льна – 1 чайная ложка
• Цветочный мед – 2 чайные ложки

Способ приготовления:

1.    Тыквенную мякоть нарезать тоненькими ломтиками и запечь в духовке в течение 20-30 минут при температуре 200 градусов.

2.    Отрезаем 200 грамм готовой тыквы и нарезаем ее на мелкие части. Далее взбиваем ее в блендере с миндальным молоком, медом и семенами льна.

3.    Перелить все в большой бокал и украсить оставшимися ломтиками тыквы.

Банановые оладьи на овсянке с кокосовой карамелью

Ингредиенты:

• Овсяная мука –50 г
• Бананы–100 г
• Кленовый сироп – 20 мл
• Миндальное молоко Alpro – 50 мл
• Разрыхлитель – 2 г
• Кокосовое молоко – 100 мл
• Кокосовый сахар – 30 г
• Тростниковый сахар – 20 г
• Розовая гималайская соль – 5 г
• Клубника – 4 штуки

Способ приготовления:

1.    Для теста блендером превратить овсяные хлопья в муку. Измельчить в блендере 70 грамм банана, добавить кленовый сироп, миндальное молоко, измельченные хлопья, разрыхлитель и смешать блендером до однородности. Дать смеси настояться.

2.    Тем временем приготовить карамель. Смешать в сотейнике кокосовое молоко, кокосовый сахар, тростниковый сахар и розовую соль.

3.    Поставить на слабый огонь и, после того как сахар расплавится, выпаривать смесь 10 минут, постоянно помешивая.

4.    Разогреть антипригарную сковороду, смазать ее кокосовым маслом. Сформировать из теста 4 оладушка и жарить их по минуте с каждой стороны. Затем отправить на 5 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

5.    Выложить готовые оладушки на тарелку вместе с нарезанным кружочками оставшимся бананом и клубникой, полить карамелью и подавать.

Веганские блины на миндальном молоке

Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая – ½ стакана
• Миндальное молоко Alpro – 1 стакан
• Льняная мука – 2 столовые ложки
• Тростниковый сахара – 1 столовая ложка
• Соль – щепотка
• Сода – ½ чайные ложки

Способ приготовления:

1.    В миске смешайте 2 столовые ложки льняной муки с миндальным молоком, добавьте соль, соду и сахар, хорошенько взбейте. Оставьте на 4 минуты, чтобы льняная мука разбухла

2.    Понемногу добавляйте цельнозерновую пшеничную муку в жидкость, непрерывно помешивая тесто венчиком. Если получится густо, разбавляйте водой.

3.    Выпекайте блинчики на сковороде с небольшим количеством масла.

Шоколадные булочки с корицей

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 3,3 стакана
• Сахар – 60 г
• Сухие дрожжи – 2,5 чайные ложки
• Сливочное масло – 90 г
• Соль – ½ чайные ложки
• Йогурт – ½ стакана
• Коричневый сахар – ¾ стакана
• Гвоздика – ½ чайные ложки
• Корица – 2 чайные ложки
• Мускатный орех – ¼ чайные ложки
• Шоколадная стружка – 60 г
• Грецкие орехи – 65 г
• Сливки 36%– 4 чайные ложки
• Миндальное молоко Alpro – 2 столовые ложки
• Сахарная пудра – 1 стакан
• Ликер – по вкусу

Способ приготовления:

1.    1,5 стакана муки смешайте с дрожжами и отставьте.

2.    В кастрюльке нагрейте молоко, 75 г масла, сахар и соль, чтобы масло растворилось. Влейте в мучно-дрожжевую смесь вместе с йогуртом. Взбейте миксером на маленькой скорости около 30 секунд, увеличьте скорость до максимума и взбейте 3 минуты.

3.    Добавьте остальную муку по ситуации (чем больше, тем лучше из указанного кол-ва).

4.    Выложите тесто на разделочную доску, присыпанную мукой. Замесите до эластичного мягкого состояния. Слепите в большой шарик, положите в смазанную маслом миску, закройте полотенцем и поставьте в теплое место на час–полтора.

5.    Выложите тесто на присыпанную мукой доску. Закройте и оставьте еще 10 минут.

6.    Блюдо для запекания смажьте сливочным маслом. Тесто раскатайте не слишком тонко. Смешайте коричневый сахар и специи. Присыпьте этой смесью тесто. Выложите нарубленный шоколад и орехи.

7.    Скрутите рулет.

8.    Нарежьте (должно получиться около 18 шт).

9.    Выложите булочки в блюдо, накройте и оставьте еще на 30–40 минут (должны увеличиться примерно вдвое).

10. Булочки смажьте жирными сливками и выпекайте при 175 градусах 25–30 минут до золотистой корочки. Слегка остудите и доставайте из блюда.

11. Сахарную пудру смешайте с миндальным молоком и ликером. Сбрызните булочки приготовленным соусом.