Рецепт десерта Тирамису

Тирамису - рецепт настоящего итальянского десерта

Классический итальянский десерт Тирамису в переводе означает «Подними меня вверх». Очень нежный воздушный крем из маскарпоне и взбитых яиц выигрышно сочетается с кофе и печеньем савоярди. Тирамису – классический итальянский десерт, полюбившийся всему миру. Десерт очень нежный и воздушный благодаря изумительному крему на основе сыра маскарпоне.

Основные ингредиенты:

Для классического итальянского рецепта Тирамису нужны следующие ингредиенты:

·       Маскарпоне– 500 г

·       Яйца крупные – 4 шт.

·       Сахар – 4 ст.л.

·       Ликер или вино Марсала – 1-2 ст.л. 

·       Печенье Савоярди – 300 г (36-40 шт.)

·       Кофе эспрессо – 200 мл

·       Какао

Приготовление:

1. Разделить яйца на желтки и белки.

2. Добавить к желткам одну столовую ложку сахара и взбить до светлой пышной массы.

3. Смешать маскарпоне со взбитыми желтками. По желанию можно добавить ликер или вино Марсала.

4. Взбить белки с 3 столовым ложками сахара до устойчивых пиков. Аккуратно добавить взбитые желтки к маскарпоне с желтками, перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность крема.

5. Обмокнуть печенье савоярди в кофе. Выложить в форму. Выложить половину крема, потом еще один слой печенья и снова крем.

6. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

7. Посыпать какао перед подачей.