Рецепт десерту Тірамісу

Тірамісу - рецепт справжнього італійського десерту

Класичний італійський десерт Тірамісу в перекладі означає «Підніми мене вгору». Дуже ніжний повітряний крем із маскарпоне та збитих яєць виграшно поєднується з кавою та печивом савоярді. Тірамісу – класичний італійський десерт, що полюбився усьому світу. Десерт дуже ніжний та повітряний завдяки чудовому крему на основі сиру маскарпоне.

Основні інгредієнти:

Для класичного італійського рецепту Тірамісу потрібні такі інгредієнти:

·       Маскарпоне – 500 г

·       Яйця великі – 4 шт.

·       Цукор – 4 ст.л.

·    Лікер чи вино Марсала – 1-2 ст.л. 

·       Печиво Савоярді – 300 г (36-40 шт.)

·       Кофе еспресо – 200 мл

·       Какао

Приготування:

1. Розділити яйця на жовтки та білки.

2. Додати до жовтків одну столову ложку цукру та збити до світлої пишної маси.

3. Змішати маскарпоне із збитими жовтками. За бажанням можна додати лікер чи вино Марсала.

4. Збити білки з 3 столовими ложками цукру до стійких піків. Обережно додати збиті жовтки до маскарпоне з жовтками, перемішуючи лопаткою, щоб зберегти легкість крему.

5. Обмокнути печиво савоярді у каві. Викласти у форму. Викласти половину крему, потім ще один шар печива та знову крем.

6. Накрити форму харчової плівкою та поставити в холодильник мінімум на 2 години.

7. Посипати какао перед подачею.