Пряники, о которых вы не знали: от медового хлеба до наших дней

Большинство из нас хотя бы раз в жизни пробовали пряники. На самом деле – это обычное сладкое печенье в виде лепешки или плоской фигуры.

Перед Новым годом многие выпекают традиционные имбирные пряники – которые создают праздничную атмосферу.

Откуда появились пряники и какие их виды есть в мире, - именно на все эти вопросы мы постараемся ответить.

Пряничная история

Первое упоминание о пряниках датируется около 350 годом до н.э. Тогда о них уже знали египтяне и римляне. Они выпекали лепешки, намазанные медом, и называли их «panus mellitus».

На Киевской Руси пряники появились приблизительно в 9 веке. Тогда они носили название «медовый хлеб». Именно мед составлял практически половину от всех других ингредиентов, также туда добавляли ягодный сок и ржаную муку.

Через несколько веков, когда на территории Руси появились экзотические пряности, привезенные из Ближнего Востока и Индии, их стали добавлять в пряники. И уже тогда, пряник получил свое название и окончательно оформился в лакомство, которое мы знаем.

Английский пряник

В Англии существует сказка о пряничном человечке (по аналогу нашего Колобка) и ему ужу более, чем 500 лет.

Также, в средневековой Англии существовала традиция: если молодая девушка хотела выйти замуж, ей нужно было съесть пряничного человечка. В то время они назывались «пряничными мужьями». Считалось, что так девушки быстрее встретят своего суженого.

Мировые пряники

Количество пряников во всем мире – поражает. Так в Швейцарии существует пряник под названием “Biber” – он прямоугольной формы и начиненный марципаном.

В Германии существует два вида пряников: мягкие и твердые. Мягкие лишены всякого декора, а вот твердые украшают глазурью и посыпкой. Обычно их изготавливают в преддверье праздников.

А вот бельгийские пряники настолько мягкие, что больше похожи на кекс, нежели на традиционное нам лакомство.

Центр пряничного дела

На постсоветском пространстве столицей пряников принято считать город Тулу, который и произвел имя прилагательное «тульский пряник». Он считается самым известным и берет свои истоки с середины 17 века.

Украинским центром пряничного дела принято считать – Харьков.

Популярный имбирный пряник

Идея, чтобы добавлять в пряники имбирь возникла еще в 11 веке. Тогда оказалось, что эта специя не только дарит пряникам особенный вкус и аромат, а еще и позволяет хранится выпечке намного дольше.

А чтобы заказать самые лучшие пряники в твоей жизни, достаточно только кликнуть тут. 

Подписывайтесь на наш Инстаграм: @xoreka_dp