Вкусные десерты из пюре мандарина

Пюре Мандарин - 100% пюре без консервантов, красителей и ароматизаторов. Фруктовое пюре "RAVIFRUIT" не требует заморозки и изготовлено из отборных ягод, из которых удалены косточки, семена и кожура. Фрукты и ягоды тщательно протерты до получения гладкой однородной текстуры. Пюре можно использовать для приготовления десертов, сорбетов, мороженого, фруктовых муссов, фруктовых желе, коктейлей и употреблять в чистом виде.

ЗЕФИР "МАНДАРИН В ШОКОЛАДЕ"

Приготовить мягкий воздушный десерт из совершенно обычных продуктов очень просто. Для этого надо иметь время, терпение, желание и в итоге вы получите замечательный, домашний, нежный, воздушный зефир, который, несомненно, придется по вкусу всей вашей семье!

Ингредиенты:

   ·        80 г белка

   ·        30 г яблочного пюре

   ·        350 г сахара

   ·        150 г воды

   ·        12 г агар-агар силой 900

   ·        170 г пюре мандарина

ТОРТ "МАНДАРИН В ШОКОЛАДЕ"

Этот десерт стал очень популярным во многих кухнях и кондитерских заведениях во всем мире, благодаря своей вкусной комбинации мандаринового пюре и ароматного шоколадного коржа. Каждый кусочек этого изящного десерта наполнен нежностью мандарина, а слой шоколадной глазури придает ему глубину и насыщенность.

Ингредиенты:

·        Мука - 200 г

·        Сахар - 150 г

·        Какао-порошок - 50 г

·        Шоколад (темный или молочный) - 150 г

·        Сливочное масло - 150 г

·        Яйца - 4 шт

·        Пюре мандарина - 200г

·        Растительное масло - 100 мл

·        Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

·        Соль - по вкусу

ТОРТ "ВЗРЫВНОЙ МАНДАРИН"

Торт "Взрывной мандарин" - вкусовой дебют, который поразит ваши вкусовые рецепторы. Его основу составляют нежный слой мандаринового пюре с желатином и ароматный крем из сока мандарина и сливок. Изысканный мусс из греческого йогурта и сливок, дополненный нежными нотками ванили и сахарной пудры, сохраняет баланс вкуса.

Ингредиенты:

Первая прослойка (16 см):

    ·        Мандарин.пюре -160 гр.

    ·        Вода - 20 мл.

    ·        Сахар - 20 гр.

    ·        Желатин - 4 гр + 24 мл. воды

Вторая прослойка (16 см.):

    ·        Сок мандарина - 90 мл.

    ·        Сахар - 25 гр.

    ·        Желтки - 1 шт.

    ·        Крахмал - 4 гр.

    ·        Сливки - 100 мл.

    ·        Желатин - 4 гр. + 24 мл. воды

Мусс:

    ·        Йогурт греч. - 200 мл.

    ·        Желатин - 12 гр. + 72 гр. воды

    ·        Ванильная паста - 1 ч.л.

    ·        Сливки - 300 мл.

    ·        Сахар. пудра - 75 гр.

Корж (18 см):

    ·        Бел.шоколад - 100 гр.

    ·        Слив. масло. - 60 гр.

    ·        Хлопья кукуруз. - 70 гр.

    ·        Взрывная карамель - 12 -15 гр.

Велюр:

    ·        Белый шоколад - 120 гр.

    ·        Какао-масло - 60 гр.

    ·        Краситель гелевый Cake Colors 163 ELECTRIC ORANGE

     Приятного аппетита и до новых встреч на foodfestival.com.ua!