Вкусные блюда с мукой MANITOBA

Мука Манитоба обладает повышенным содержанием минералов и белков. Тесто из этой муки отлично растягивается и имеет отличную эластичность. Подходит для хорошей дрожжевой выпечки. Идеально подходит для приготовления хлебобулочных изделий.

ИТАЛЬЯНСКИЕ КУЛИЧИ ПАНЕТТОНЕ

В Италии панетоне имеет часто разнообразную историю, но неизменно утверждает, что его родиной был Милан. Слово панетоне происходит от panetto, маленького пирога. Увеличительный суффикс -one меняет значение на "большой пирог".

Ингредиенты на 3 высоких кулича диаметром 9 см:

   ·        цукаты любые 80 г

   ·        чай крепкий(коньяк, апельсиновый сок) 100 г

опара:

   ·        теплое молоко 150 г

   ·        дрожжи сухие 3 г(живые 9 г)

   ·        сахар 1 ст.л (от общего количества)

   ·        мука(манитоба)3 ст.л (от общего количества)

основное тесто:

   ·        желток 3 шт

   ·        сахар 120 г

   ·        лимонная цедра 1 ч.л

   ·        ванильная паста 0.5 ч.л

   ·        мука (манитоба) 270 г +-

   ·        сливочное масло (комн температуры) 50 г

глазурь:

   ·        яичный белок 1 шт

   ·       миндальная мука 30 г

   ·        сахар 30 г

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА

Итальянская паста - одно из самых популярных блюд в мире. Однако везде, и даже в Италии, ее готовят по-разному. В зависимости от города и провинции пасту в этой стране готовят с учетом местных культурных и гастрономических традиций.

Ингредиенты для теста:

   ·        400г муки Манитоба

   ·        100г семолы

   ·        375-400г яичных желтков

ВАНИЛЬНЫЕ МАФФИНЫ С ШОКОЛАДОМ

Ванильные маффины с шоколадом - это вкусное блюдо, сочетающее в себе нежный вкус ванили с шоколадными нотками. Этот полноценный десерт можно дополнить чашечкой чая или какао. Маффины удобно есть и брать с собой на полезный сладкий перекус.

Ингредиенты:

   ·        250 гр сахара;

   ·         ваниль;

   ·        80 гр масла;

   ·        щепотка соли;

   ·        140 гр молока;

   ·        3 яйца (средних);

   ·        70 гр масла;

   ·        370 гр муки;

   ·        10 г разрыхлителя;

   ·        100 гр шоколадных криспов.

   Приятного аппетита и до новых встреч на foodfestival.com.ua!