Хамон: іспанська в'ялена шинка

Якщо хочеться подати хамон до вечері, найзручніше взяти готову нарізку: вам залишиться лише розкласти її на тарілці та додати хліб, сир або фрукти. Для кухні, де хамон нарізають самостійно, є нога без кістки та зачищена чверть, а для подачі з нарізанням перед гостями - ціла нога на підставці, тож почати вибір можна з простого: ви хочете одразу зібрати закуску чи самі визначати товщину й розмір шматочків?

Готова нарізка хамону для домашнього столу та фуршету

У категорії є нарізний хамон Серрано Turon, Bonjamon, el Maestro та Serrano Reserva Subirats. Серед форматів нарізки - 100 г, 250 г і 500 г. Невелику вагу зручно взяти на пробу або як одну із закусок до вечері, а більшу тоді коли ви плануєте кілька тарілок для гостей чи готуєте сендвічі на компанію. Потрібна кількість залежить і від решти меню: для брускет та для окремої м’ясної тарілки витрата буде різною.

Готові слайси можна викласти поруч із сиром, додати до тостів із томатами або поєднати з динею чи грушею. Якщо збираєте фуршет, частину використайте для невеликих канапок, а решту подайте окремо, щоб гості самі обрали поєднання, для такого формату подачі не треба самостійно нарізати цілий шматок, тому він зручний і вдома, і коли на кухні кафе треба підготувати багато різних закусок.

Хамон без кістки та зачищена чверть для самостійної нарізки

Коли ви хочете самі нарізати хамон під страву, зверніть увагу на ногу без кістки Serrano Reserva або зачищену чверть, з цим форматом можна відрізати скибочки для подачі, а для начинки чи салату робити дрібніші шматочки. Нога без кістки зручна тим, що під час нарізання не потрібно обходити кістку, а зачищена чверть дає змогу працювати з частиною ноги.

Серед вагових варіантів у розділі є 1 кг і 4 кг. Для ресторану чи кейтерингу такий обсяг варто співвіднести з меню: скільки хамону йде на закуски, скільки на сендвічі та як часто ви їх готуєте. Для дому великий шматок теж можна розглядати, якщо хамон регулярно є на вашому столі. Якщо ж потрібна лише закуска на один вечір, краще поверніться до вибору меншого формату.

Хамон на підставці для події або подарунка

Якщо плануєте купити ногу хамону для святкового столу, у категорії є Serrano з підставкою та ножем у комплекті. Це формат, у якому нарізання можна зробити частиною подачі: відрізати тоненькі скибочки й одразу пропонувати гостям. Підставку та ніж для цього набору не доведеться підбирати окремо.

Цілу ногу можна обрати й на подарунок людині, яка любить самостійно нарізати та подавати хамон, але тут варто врахувати не тільки вигляд набору, а й його обсяг: у складі категорії є нога вагою 7 кг. Для такого подарунка добре заздалегідь розуміти, чи буде людині зручно користуватися саме цілою ногою.

Ціна хамону та порівняння форматів

Щоб порівняти нарізку різної ваги, подивіться вартість за 1 кг або перерахуйте її з ціни порції. Але для вибору між нарізкою, ногою без кістки та цілою ногою враховуйте ще й формат: готові скибочки вже можна подавати, а великий шматок потрібно нарізати. У наборі також є підставка й ніж, тому його загальну ціну варто порівнювати з урахуванням комплектації. Більша вага сама по собі не означає вигіднішу покупку саме для вашої задачі.

У FoodFestival можна купити хамон для домашнього столу, кафе, ресторану або кейтерингу; доступні й оптові поставки. Оберіть зручний формат та кількість під ваше меню. Замовлення доставляють Новою Поштою по Україні, також є самовивіз зі складу.