Лосось філе свіжоморожене 1 кг

Що це за філе лосося

Норвегія, це класичне походження для атлантичного лосося: холодна вода Північної Атлантики дає рибі щільне жирне м'ясо характерного помаранчевого кольору. Постачається філе свіжомороженим, тобто заморожене відразу після оброблення, без проміжного розмороження. Ціна вказана за кілограм, фасування починається від 2 кг.

Смак і текстура

М'ясо лосося жирне й ніжне, з великими пластівцями, які легко відділяються після приготування. Смак насичений, але не різкий: лимон, часник, сіль і перець дають готовий результат без складних маринадів. Жир розподілений рівномірно, тож філе лишається соковитим, якщо його не перетримувати.

Розморожування і приготування

Розморожувати філе краще в холодильнику, на нижній полиці: повільне розмороження зберігає структуру й сік. Гарячою водою й мікрохвильовкою користуватися не варто, від цього м'ясо стає ватним по краях. Повторно заморожувати розморожене філе не можна. Далі все просто: духовка при 180°C 15–20 хвилин на порційний шматок, гриль по 4–5 хвилин з боку або пательня до скоринки.

Що готують із філе лосося

Найпопулярніше, запікання з лимоном і травами або у фользі з броколі, морквою й кабачком, коли риба готується у власному соку. Далі йде паста у вершковому соусі з часником і пармезаном, лосось теріякі з рисом і кунжутом, юшка з картоплею та зеленню. Для холодної подачі беруть салат з авокадо та бутерброди з крем-сиром. Роли й суші, окремий сценарій для суші-барів.

Фасування, вага і зберігання

Вага замовлення рахується за фактом: ціна за 1 кг, мінімум 2 кг. Закладу це зручно тим, що можна замовити потребу на зміну, а не кратність упаковок. Вдома філе варто одразу поділити на порційні шматки перед морозильною камерою, щоб не розморожувати весь обсяг заради однієї вечері.

Чому філе лосося зручно замовляти у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival рибу можна взяти разом з рештою позицій для кухні: рисом для суші, норі, вершками, соусами, тож замовлення збирається за один раз. Для кафе, суші-барів, ресторанів і кейтерингу діють оптові умови на регулярні поставки. Основний склад у Дніпрі, відправлення по всій Україні або самовивіз.

Якщо лосось у вас у меню постійно, замовлення від 2 кг з розрахунком за кілограм закриває потребу без переплати за дрібну фасовку. Додайте його в кошик разом із супутніми інгредієнтами для подачі.