Хамон Серрано нарізний Turon 100 г

Що таке хамон і чим серрано відрізняється від іберіко

Хамон це іспанський в'ялений свинячий окіст, який солять і довго витримують, поки м'ясо не стане щільним, а смак насиченим. Серед видів хамону найчастіше згадують два, а саме серрано, який роблять зі свиней білих порід, і хамон іберіко, для якого беруть іберійських свиней, тому він помітно дорожчий. Хамон Turon належить до серрано, тож це класичний варіант іспанського хамону для щоденних закусок і подачі в барі.

Склад: свинячий окіст, сіль кухонна, консерванти Е252 і Е250, антиоксидант Е301.

• енергетична цінність на 100 г: 222 ккал;
• білки: 32 г;
• жири: 10 г, з них насичені 4 г;
• вуглеводи: 1,1 г, з них цукри 0,8 г;
• сіль: 4,8 г;
• вага: 100 г;
• зберігання: від 0 до +7 °C.

Білка тут 32 г на 100 г, а солі 4,8 г, тому смак у хамону насичений і солонуватий, і найкраще його поєднувати з чимось солодким або нейтральним.

Як подати нарізку хамону

Дістаньте упаковку з холодильника хвилин за 15–20 до подачі, бо холодний жир у хамоні тьмяний і майже не пахне, а за кімнатної температури стає прозорим і розкриває аромат. Скибочки розділяйте обережно, підчіплюючи край, щоб вони не рвалися, і викладайте на тарілку вільними хвилями, а не стосом.

Найпростіший іспанський тапас це підсушений хліб, натертий помідором і политий оливковою олією, з хамоном зверху. Класична пара для хамону це диня або груша, бо солодкість фруктів урівноважує сіль. На піцу хамон кладуть уже після випікання, щоб скибочки не пересохли, а ще його додають у салат з руколою й пармезаном або в яєчню наприкінці приготування.

Зберігання і упаковка 100 г

Зберігайте хамон у холодильнику при температурі від 0 до +7 °C. Відкриту упаковку щільно закрийте або загорніть залишок у харчову плівку, щоб скибочки не підсихали, і не відкладайте їх надовго.

Якщо вам потрібен хамон на одну тарілку до вечері, однієї упаковки зазвичай достатньо, а для гостей краще взяти кілька й відкривати їх по черзі. Для бару чи піцерії зручно, що нарізку не треба різати на кухні, а невеликі упаковки відкривають рівно стільки, скільки потрібно на зміну, і решта лишається закритою.

Замовлення у FoodFestival

Для тарілки тапас додайте до замовлення сир і оливки, а якщо готуєте з хамоном піцу, то й моцарелу, і Нова Пошта привезе все разом у ваше місто. Барам і піцеріям ми відвантажуємо хамон оптом, а забрати замовлення можна й самовивозом зі складу.

Хамон нарізний Turon 100г купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 122.00 грн.! Телефонуйте ☎: (093)067-39-70