Великоформатна ванна 1,65 кг створена спеціально для HoReCa: суші-бари, кафе, кондитерські та кейтеринг, де важлива стабільна якість, прогнозований результат та зручність роботи з великим об’ємом. Завдяки кремовій структурі та високому вмісту вершків сир легко намазується, тримає форму в начинках і не розтікається у гарячих стравах.
1
Класичний вершковий смак
Ніжний, але виразний вершковий смак, який легко поєднується з лососем, овочами, зеленню, ягодами та фруктами — базовий продукт для суші, десертів і сендвічів.
2
Ідеальний для HoReCa
Формат 1,65 кг зручний для ролів, чизкейків, кремів, намазок та соусів: менше пакування — більше чистого продукту, стабільний результат від партії до партії. [web:341][web:345]
3
Для суші, десертів та випічки
Підходить для ролів «Філадельфія», чизкейків (печених і без випічки), тортів, кремів для капкейків, тартів, мусів та холодних закусок. [web:346][web:350]
HoReCa
Формат 1,65 кг
Практична вага для ресторану чи кондитерської: економія на собівартості порції, зручно зберігати, відкривати та працювати з великим об’ємом без зайвого пакування. [web:351]
01
Роли та суші з сиром Philadelphia
≈ 5–7 хв · Для суші-бару та доставки
+
Використовуйте Philadelphia як основну вершкову начинку в ролах «Філадельфія» з лососем, тунцем, вугрем або овочами. Сир рівномірно намазують тонким шаром на норі з рисом, потім додають рибу та овочі й загортають рол. Завдяки щільній, але ніжній текстурі сир тримає форму, не витікає й дає стабільний результат упродовж усієї зміни. [web:346]
Орієнтовна витрата, г/рол
| Рол | Класична «Філадельфія» (лосось, сир, огірок) |
| Сир | 35–45 г / рол (залежно від формату та меню) |
| З ванни | 1,65 кг вистачає приблизно на 35–45 класичних ролів. |
02
Класичний чизкейк з Philadelphia
≈ 60–90 хв · Для кондитерської вітрини
+
Для основи використайте подрібнене печиво з вершковим маслом, для начинки — сир Philadelphia, яйця, цукор та вершки. Крем виходить однорідним, без крупинок і кислотного присмаку, добре тримає форму після випікання і охолодження. Можна готувати як класичний запечений чизкейк, так і «no-bake» версію на желатині. [web:350]
Приблизні пропорції на форму 22–24 см
| Philadelphia | 700–800 г крем-сиру |
| Вихід | 10–12 порцій чизкейку |
| З ванни | 1,65 кг вистачає приблизно на 2 повні форми чизкейку. |
04
Намазки на багет та тости
≈ 5–10 хв · Для сніданків та бранчів
+
Змішайте сир з зеленню, часником, огірком, лососем, шинкою чи в’яленими томатами — отримаєте готову намазку для канапе, тостів і сендвічів. Philadelphia добре поєднується як з солоними, так і зі свіжими овочами та зеленню, а рівномірна текстура дозволяє наносити сир тонким шаром або робити щедрий «шапкою» намаз.
Відгуків про цей товар ще не було.