Сир Гауда Landana 500 днів витримки: витриманий голландський делікатес

Смак, склад і ключові особливості сиру Landana 500 днів

Півторарічна витримка надає сиру характерних ознак зрілості (Old Gouda). Його текстура стає щільною, ламкою та розсипчастою, з вкрапленнями білих кристалів кальцію, які приємно хрумтять на зубах — це гарант якості витриманих сортів. Смак інтенсивний, пряний, із вираженими солодкувато-солоними відтінками, що нагадують ірис або смажений фундук.

В основі рецептури лежить пастеризоване коров'яче молоко з голландських ферм. Виробник використовує вегетаріанський сичужний фермент, тому сир підходить для вегетаріанців. Головку вкриває щільна масляниста оболонка, що захищає її під час тривалого дозрівання на дерев'яних полицях.

Де використовувати витриману Гауду і для яких страв вона підходить

У ресторанній культурі цей сорт цінують як самодостатню закуску та потужний підсилювач смаку. Він не губиться на фоні інших інгредієнтів:

• Сирна тарілка. Подається колотими шматочками як преміальний витриманий елемент.
• Салати. Тонкі слайси або крихти додають пікантності овочевим міксам з руколою та буряком.
• Паста та різотто. Використовується замість Пармезану для фінішного натирання.
• Гарячі закуски. Чудово плавиться, утворюючи ароматну золотисту скоринку на запеченому м'ясі чи овочах.

Як використати і з чим поєднувати

Щоб відчути повний букет ароматів, дістаньте сир з холодильника за 30 хвилин до подачі. Його краще ламати спеціальним ножем, а не різати рівними скибками — так краще відчувається зерниста структура. Гастрономічно він ідеально поєднується з солодкою грушею, інжиром та рідким медом, які відтіняють його гостроту. З напоїв найкращу пару складуть насичені червоні вина (наприклад, Шираз або Каберне) або витриманий портвейн.

Фасування, умови зберігання та термін придатності

Сир постачається у форматі вагових шматків або цілих голів, що зручно для нарізки під клієнта. Зберігати його слід у холодильнику при температурі +4...+8°C. Після порушення заводської упаковки шматок рекомендується загорнути у пергамент або вощений папір, щоб він міг "дихати", але не пересихав. У плівці витримані сири можуть "задихнутися" та змінити смак.

Переваги замовлення сиру Гауда 500днів Landana в FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival можна купити оригінальну голландську Гауду Landana 500 днів. Ми гарантуємо правильні умови транспортування, що зберігають унікальну кристалічну структуру продукту. Для закладів HoReCa це можливість додати до меню статусний європейський сир з гарантією стабільної якості.

Відкрийте смак часу та голландських традицій — замовляйте витриману Гауду з кристалами.

Сир Гауда 500 днiв ТМ Landana 1 кг купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 740.00грн.! Телефонуйте ☎: (097)915-63-64