Сир Гауда 1000 днів Landana 1кг витриманий

Смак, склад і ключові особливості Landana 1000

Головна цінність цього сорту полягає в його витримці. Протягом майже трьох років (1000 днів) голова сиру втрачає близько 25% своєї початкової ваги (з 12 кг до 9 кг). Внаслідок випаровування вологи смак концентрується, стає інтенсивним і багатогранним. В ньому чітко відчуваються горіхові та солоні ноти, які гармонійно переплітаються з легкою солодкістю та відтінками карамелі.

Текстура Landana 1000 днів нагадує пармезан, проте вона менш зерниста і має свої особливості. Сир досить твердий, при нарізанні може кришитися. У тілі добре помітні білі вкраплення кристали амінокислот (тирозину), що приємно хрумтять і свідчать про зрілість. Колір м’якоті темно-золотистий, з поодинокими дрібними "вічкaми". Високу якість підтверджує золота нагорода на престижному конкурсі World Cheese Awards у Бірмінгемі.

Де використовувати сир і для яких страв він підходить

Завдяки виразному смаковому профілю, він часто виступає як самостійна закуска. У ресторанній сфері його використовують для створення контрасту на сирних плато, де він займає позицію найбільш витриманого та пікантного елементу.

Кулінарне застосування:

• як альтернатива пармезану для натирання в пасту, різотто або салати;
• для приготування складних соусів, де потрібна густота і насичений аромат;
• у гарячих стравах, де він плавиться повільно, утворюючи скоринку з інтенсивним смаком;
• як супровід до аперитиву на фуршетах.

Як використати і з чим поєднувати

Щоб повною мірою насолодитися смаком Landana 1000, його варто подавати кімнатної температури. Це дозволяє розкритися всім карамельним та горіховим нотам. Найкраще ламати його на нерівні шматочки спеціальним ножем для твердих сирів, а не нарізати тонкими слайсами.

Вдалі поєднання:

• напої: повнотілі червоні вина (Каберне, Шираз), портвейн або темне крафтове пиво;
• солодке: інжирний джем, гірчичні соуси або натуральний мед, що балансують солоність;
• фрукти та горіхи: виноград, груша, волоський горіх або мигдаль.

Фасування, умови зберігання та термін придатності

Сир постачається у зручному форматі вагою 1 кг. Такий шматок оптимальний для ресторану, адже дозволяє швидко оновлювати зріз і підтримувати свіжість продукту. Зберігати його необхідно в холодильнику при температурі від +4°C до +8°C.

Після порушення вакуумної упаковки поверхню зрізу слід щільно обгорнути пергаментом або вощеним папером. Це запобігатиме висиханню і дозволить сиру "дихати", на відміну від плівки, під якою може утворитися небажана волога.

Переваги замовлення Landana 1000 днів у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival ви можете купити оригінальний голландський сир з гарантією правильного походження. Ми забезпечуємо контроль температурного режиму на всіх етапах — від складу до дверей клієнта. Для професійних кухонь пропонуємо стабільні поставки та вигідні умови на опт. Замовляючи у нас, ви отримуєте продукт преміум-класу, який точно здивує гостей вашого закладу або домашнього застілля.

Додайте до свого кошика справжню гастрономічну легенду Нідерландів.

Сир Гауда 1000 днiв ТМ Landana 1 кг купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 939.00грн.! Телефонуйте ☎: (093)067-39-70