Сир Баварія Блю Bergader 1 кг: м'який сир з блакитною пліснявою

Смак, склад і ключові особливості сиру Баварія Блю

Унікальність цього сорту полягає в комбінації двох видів благородної плісняви. Зовні головка вкрита їстівною білою скоринкою Penicillium Candidum, яка надає сиру грибного аромату, а всередині розвиваються культури блакитної плісняви. Щоб досягти такого результату, сировари проколюють головки металевими спицями, відкриваючи доступ кисню для росту грибка. Така технологія формує впізнаваний мармуровий візерунок на зрізі.

Сир вирізняється високою жирністю, що забезпечує йому кремову, майже маслянисту консистенцію. Смак глибокий, з вираженими вершковими нотами та легкою, приємною кислинкою, яка не перебиває основний букет. Склад повністю натуральний, без використання штучних барвників, консервантів та глютену, що робить його безпечним для людей з непереносимістю цього білка.

Де використовувати сир Bergader і для яких страв він підходить

У професійній кулінарії Баварія Блю цінується за свою здатність збагачувати смак гарячих страв. Шеф-кухарі використовують його як основу для густих соусів до стейків, пасти або овочів гриль. Завдяки м'якій структурі він чудово плавиться, створюючи однорідну оксамитову емульсію без грудочок.

Крім того, сир є самодостатньою закускою. Його обов'язково включають до складу класичної сирної тарілки, де він виступає контрастом до твердих витриманих сортів. У холодному цеху його додають у салати з грушею, горіхами та зеленню, де пікантність блакитної плісняви балансує солодкість фруктів.

Як використати і з чим поєднувати Bavaria Blue

Перед подачею сир рекомендується дістати з холодильника за 20–30 хвилин, щоб він нагрівся до кімнатної температури — так його аромат розкриється повніше, а текстура стане ще ніжнішою. Він ідеально гармонує зі свіжим білим хлібом, хрусткими крекерами або виноградом.

Щодо напоїв, то найкращим супроводом стануть сухі або напівсухі червоні вина, таніни яких підкреслюють вершковість сиру. Для святкової подачі можна обрати напівсухе шампанське — його бульбашки освіжають рецептори після жирного посмаку.

Фасування, умови зберігання та термін придатності

Сир постачається у форматі цільної голови вагою 1 кг, що є оптимальним для ресторанів та кафе з постійним потоком гостей. Зберігати його слід у холодильнику при температурі від +2°C до +7°C. Важливо тримати сир загорнутим у пергамент або фольгу, щоб запобігти висиханню зрізу та поширенню специфічного аромату на інші продукти.

Переваги замовлення сиру Баварія Блю в FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival можна купити оригінальний німецький сир Bergader з гарантією якості. Ми забезпечуємо правильні умови транспортування, щоб ніжна структура продукту не постраждала. Для оптових клієнтів діють спеціальні пропозиції, що дозволяє ресторанам пропонувати гостям преміальний європейський продукт за розумною ціною.

Здивуйте гостей подвійним смаком благородної плісняви — замовляйте справжній баварський делікатес.

Сир Баварiя блю ТМ Bergader 1 кг купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 680.00грн.! Телефонуйте ☎: (097)915-63-64