Соус рибний

Рецепт приготування теплого салату з пореєм і морепродуктами:

Інгредієнти: цибуля порей - 3 стебла, восьминіг - 500 г, каракатиця - 300 г, соєвий соус - 5 столових ложок, креветки - 300 г, зелена цибуля - 1 пучок, рибний соус - 12 столових ложок, гострий тайський соус - 5 столових ложок, кешью - 100 г, перець чилі - 1 штука, оливки без кісточок - 70 г, кінза - 1 пучок, оливкова олія - ​​50 мл, вершкове масло - 50 г, варені восьминоги і каракатиці в оливковій олії.

Опустити восьминога цілком в киплячу воду і потримати в ній 20 хвилин до повної готовності. Відвареного восьминога нарізати крупно, викласти в миску, додати 2 столові ложки рибного соусу, перемішати і залишити маринуватися на кілька хвилин. Покласти креветки і каракатиці в розігріту сковороду з маслом і обсмажте до золотистої скоринки. За хвилину до приготування додати трохи соєвого соусу і перемішати. Цибулю-порей нарізати дисками шириною 1,5-2 сантиметри і розібрати на кільця. Крупно нарізати жменю зеленої цибулі і пучок кінзи. Перець чилі дрібно нарізати. Якщо заздалегідь видалити кісточки, то гострота салату значно знизиться. Розігріти вок, залити оливковою олією так, щоб воно покрило дно. Додати нарізану цибулю порей і обсмажувати, періодично помішуючи, поки цибуля не зменшиться в 3-4 рази. Потім додати всі залишилися інгредієнти в вок по одному, залишаючи інтервал у кілька хвилин між кожним продуктом. Спочатку морепродукти: відвареної восьминіг, смажені каракатиці, креветки.

Додати 5 столових ложок рибного соусу і стільки ж гострого і солодкого соусу. Потім зелену цибулю і грецькі горіхи. Знову додати ще 5 столових ложок рибного соусу. Нарешті, коріандр і перець чилі. З моменту додавання кінзи вок не слід надовго залишати на вогні - щоб він не встиг втратити колір. Салат подавати теплим, для краси викласти на пальмових листках.

Соус рибний купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 206.00грн.! Телефонуйте ☎: (097)915-63-64