Смачні страви зі смаженим вугрем

      Вугор смажений — один з найпопулярніших інгредієнтів японської кухні. Він цінується за вишуканий смак, ніжність і користь цього продукту. Його використовують для приготування суші, ролів, сашимі, салатів, або як окрему страву з рисом.  Знаменитий місо-суп у Японії також часто робиться з вугра. Жителі країни мають традицію — сім'я обирає особливий "вугровий" день (зазвичай це вихідний), і готує страви тільки з вугра.

Ролл з вугром і кунжутом

Роли Каліфорнія в кунжуті з вугрем – це смакота з рису, норі, ароматного вугра, крем-сиру, авокадо та кунжуту. Якщо ви любите смажений вугор, то роли Каліфорнія в кунжуті з вугрем з задоволенням приємно здивують вас своїм смаком. Ніжна структура крем-сиру, легка кислинка японського майонезу та хрусткий кунжут створюють ідеальну гармонію зі смачним вугром та авокадо.

Інгредієнти: 

   ·        0,5 листа - водорості норі

   ·        120 г - відварений заправлений рис для суші

   ·        10 г - майонез

   ·        25 г - очищений огірок

   ·        15 г - авокадо

   ·        40 г - смажений вугор

   ·        12 г – кунжут

   ·        50г – крем-сир

Унагі дон

Традиційна японська страва унагі-дон (унадон, unadon), в перекладі означає дослівно “вугор” і “чашка з рисом”. Рибу готують у стилі кабаякі (kabayaki, яп. 蒲焼) – маринують у солодкому соєвому соусі перед приготуванням. До страви також подають місо-суп, мариновані та свіжі овочі, а готового вугра посипають зверху сумішшю трав для підкреслення смаку та надання особливого аромату.

Інгредієнти: 

   ·        Вугор - 125 г

   ·        Рис паровий  - 200 г

   ·        Омлет Кінсі - 40 г

   ·        Соус унагі - 50 мл

САЛАТ З ВУГРОМ ТА АВОКАДО

Салат з вугрем та авокадо - це легка, але ситна страва, що вражає своєю смаковою гармонією та корисними властивостями. Свіжий салат Романо та Айсберг в поєднанні з ніжною та соковитою м'якоттю авокадо та шматочками вугра створюють ексклюзивний ансамбль текстур та смаків. Це ідеальний вибір для легкого обіду або вечері, який не тільки ситий, але й додасть вашому дню атмосферу елегантності та задоволення.

Інгредієнти: 

    ·        Салат Романо - 100 г

    ·        Салат Айсберг (або інший салат на ваш смак) - 100 г

    ·       Вугор - 200 г

    ·        Помідори черрі - 150 г

    ·        Авокадо - 1 шт

    ·        Кедрові горішки - 50 г

    ·        Кунжут - 1 ст. ложка

    ·        Сіль - за смаком

    ·        Перець - за смаком

     Смачного і до нових зустрічей на foodfestival.com.ua!