Сир Старий Амстердам (Old Amsterdam) витриманий 1кг

Смак, структура та особливості сиру Старий Амстердам

Головна відмінність Old Amsterdam полягає в унікальному балансі смаків. Попри тривалу витримку, він залишається маслянистим і не надто сухим, на відміну від багатьох пармезанів. У смаковому профілі домінують ноти карамелі, горіхів та пікантна соленість, яка посилюється ближче до скоринки.

Текстура сиру тверда, гладка, але при нарізанні може злегка кришитися. Характерною ознакою зрілості є наявність білих кристаликів (кальцієвих відкладень), що приємно хрумтять на зубах. Колір насичений, від темно-жовтого до помаранчевого, що свідчить про якісний процес дозрівання та високу щільність поживних речовин.

Де використовувати Old Amsterdam і для яких страв він підходить

Цей сир позиціюється як самостійна закуска високого рівня. У домашніх умовах він стає центральним елементом вечірнього столу або ситного сніданку. Для сегмента HoReCa це стабільний інгредієнт, який не втрачає смакових якостей при зберіганні та гарантує передбачуваний результат.

Завдяки насиченому смаку він чудово працює не лише у холодному вигляді. Його можна використовувати для натирання на гарячу пасту, різотто або додавати до слайсів у бургери для створення пікантного акценту. Проте найчастіше Старий Амстердам подають саме «сирим», щоб насолодитися його складною ароматикою.

Як використати і з чим поєднувати

Щоб підкреслити багатогранність смаку, варто дотримуватися класичних правил фудпейрингу. Сир досить солений, тому він потребує солодкого або нейтрального контрасту.

Рекомендовані поєднання:

• горіхи: мигдаль або фісташки додають текстури та пом’якшують гостроту;
• сезонні фрукти: яблука, груші, солодкі абрикоси або червоний виноград створюють необхідний баланс кислоти й цукру;
• хлібна група: нейтральні крекери, свіжий багет або житній хліб;
• напої: ідеальним супроводом вважається витримане біле вино, яке підхоплює карамельні ноти сиру, не перебиваючи їх.

Фасування, умови зберігання та термін придатності

Сир постачається у вакуумній упаковці вагою 1 кг. Це зручний формат для збереження свіжості продукту під час транспортування. Зберігати його слід у холодильнику при температурі від +4°C до +8°C.

Після відкриття заводської упаковки сир варто загорнути у пергаментний папір, щоб він «дихав», але не висихав. Не рекомендується використовувати поліетиленові пакети для тривалого зберігання шматка, оскільки це може призвести до появи небажаної вологи на поверхні.

Переваги замовлення сиру Old Amsterdam в FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival ви можете купити оригінальний голландський сир з гарантією походження. Ми забезпечуємо правильний температурний режим на складі, тому клієнт отримує товар належної якості. Для ресторанів та кафе діють спеціальні умови на оптові замовлення, що дозволяє включити преміальний продукт у меню за вигідною собівартістю. Доставка здійснюється оперативно по всій Україні.

Спробуйте еталонний смак Нідерландів, який вже завоював визнання гурманів у всьому світі.

Сир Старий Амстердам 1кг купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 875.00грн.! Телефонуйте ☎: (097)915-63-64