Приправа до грилю Santa Maria 610 г для м'яса та овочів

Смак, склад і ключові особливості суміші

Ця позиція розроблена технологами Santa Maria спеціально для роботи з відкритим вогнем та високими температурами. Головною особливістю складу є високий вміст паприки (30%), яка під час смаження карамелізується, утворюючи на поверхні м'яса красиву червонувато-золотаву скоринку. Смаковий профіль складний та багатогранний: солодкість паприки врівноважується гостротою чорного (6%) та кайенського перців, а сушена цибуля (12%) та часник (1.5%) додають глибини та насиченості.

Важливим компонентом є насіння селери, яке працює як природний підсилювач смаку, додаючи пряні ноти. До складу вже входить сіль, що спрощує процес готування — кухарю не потрібно додатково вираховувати пропорції соління. Антизлежувальний агент (діоксид кремнію) гарантує розсипчастість суміші навіть при зберіганні на професійній кухні з підвищеною вологістю.

Де використовувати приправу та для яких страв вона підходить

Універсальність рецептури дозволяє застосовувати її для широкого спектра кулінарних завдань. В інтернет-магазині FoodFestival цю спецію часто замовляють для:

М'ясних страв. Вона є базою для приготування курей-гриль, свинячих реберець, стейків та шашлику. Паприка та перець чудово розкриваються на жирних шматках м'яса, нівелюючи зайву жирність пікантністю.

Риби та морепродуктів. Суміш підходить для щільних сортів риби (скумбрія, лосось, короп), які готуються на решітці. Вона не перебиває основний смак, а лише підкреслює його.

Овочів гриль. Кабачки, баклажани, болгарський перець та гриби, посипані цією приправою перед запіканням, набувають аромату димку та яскравішого смаку.

HoReCa сценарії. Для ресторанів та кафе це рішення забезпечує стабільну якість страв з дня у день. Приправа незамінна для бургерних (додавання у фарш) та піцерій (для м'ясних начинок).

Як використати і з чим поєднувати

Існує кілька перевірених методів роботи з цим інгредієнтом. Найпопулярніший — «сухий метод», коли шматок м'яса натирають сумішшю за 20–30 хвилин до термічної обробки. Це дозволяє спеціям трохи проникнути у волокна, але залишитися на поверхні для формування текстурної скоринки.

Для отримання більш ніжної структури спецію змішують з рослинною олією (оливковою чи соняшниковою), гірчицею або йогуртом, створюючи рідкий маринад. У такому вигляді м'ясо можна залишити на кілька годин або на ніч. Приправа Santa Maria гармонійно поєднується з:

• лимонним соком (для риби);
• соєвим соусом та медом (для глазурування реберець);
• сметаною (для приготування діп-соусів до картоплі).

Фасування, умови зберігання та термін придатності

Товар постачається у зручній пластиковій банці вагою 610 г. Такий формат (HoReCa size) є економічно вигідним, оскільки ціна за грам значно нижча, ніж у маленьких пакетиках. Банка оснащена кришкою, що щільно закривається, захищаючи вміст від вологи та сторонніх запахів.

Зберігати ємність слід у сухому, темному місці при кімнатній температурі. Важливо уникати попадання вологи всередину банки (наприклад, не набирати спеції мокрою ложкою), щоб запобігти комкуванню, хоча наявність антизлежувача мінімізує цей ризик.

Переваги замовлення приправи до грилю Santa Maria 610 г в FoodFestival

Купуючи інгредієнти на нашому сайті, ви отримуєте гарантію оригінальності продукції Santa Maria. Ми забезпечуємо правильні умови зберігання на складі, тому спеції приїжджають до вас ароматними та свіжими. FoodFestival пропонує оперативну доставку по всій Україні та вигідні умови для гуртових клієнтів і закладів харчування.

Додайте професійний акцент вашим стравам — замовте перевірену суміш для грилю вже сьогодні.

Приправа до грилю 610 г ТМ Santa Maria купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 589.00грн.! Телефонуйте ☎: (093)067-39-70