Борошно Семола S2 з твердої пшениці, Molino di Pordenone

Що таке семола S2

Семолу виготовляють із твердої пшениці, яку перед помелом ретельно очищають від сторонніх домішок. Після помелу продукт просіюють, щоб отримати однорідну структуру.

На відміну від звичайного пшеничного борошна, для виробництва семоли використовують тверді сорти пшениці (Triticum durum). Таке борошно часто обирають для домашньої та ресторанної пасти, а також для окремих видів хліба.

У складі немає додаткових інгредієнтів. За інформацією виробника, продукт не містить ГМО. Водночас семола містить пшеничний глютен і може мати сліди сої та гірчиці - це важливо враховувати, якщо ви готуєте страви для людей із харчовою алергією.

Для випікання хліба та приготування пасти

Molino di Pordenone рекомендує семолу S2 для хлібопечення та виготовлення пасти ручної роботи, зокрема свіжої. Її можна використовувати в пекарнях, ресторанах із власним виробництвом пасти та на професійних кухнях.

Під час розроблення рецептури варто враховувати характеристики борошна. Вміст білка становить не менше 12,5% у сухій речовині, вологого глютену — не менше 11,5%, а вологість не перевищує 15,5%. Ці показники допоможуть правильно підібрати пропорції інгредієнтів і режим замішування тіста.

Семола в мішках по 25 кг

Фасування 25 кг розраховане насамперед на заклади, які регулярно використовують борошно. Для пекарні, ресторану чи кейтерингової кухні це практичний варіант: можна закупити необхідний запас і не відволікатися на часті дозамовлення.

Для домашнього використання такий об'єм теж можливий, якщо ви часто печете хліб або готуєте пасту. Проте для невеликих порцій і рідкого використання краще розглянути менші фасування.

Зберігати семолу потрібно в сухому прохолодному місці, захищеному від вологи. Строк придатності становить 6 місяців від дати фасування. Тому перед покупкою варто оцінити, скільки борошна ви використовуєте протягом цього часу.

Склад, характеристики та харчова цінність

• Склад: семола з твердої пшениці (Triticum durum), без добавок.
• Алергени: містить глютен пшениці. Можлива наявність слідів сої та гірчиці. За даними виробника, не містить ГМО.
• Фізико-хімічні показники: вологість — не більше 15,5%; зольність — не більше 0,68% у сухій речовині; вологий глютен — не менше 11,5%; білок (Nx5,70) — не менше 12,5% у сухій речовині.
• Харчова цінність на 100 г: 1483 кДж (349 ккал), жири — 1,0 г (з них насичені — 0,0 г), вуглеводи — 72,0 г (з них цукри — 3,0 г), білки — 12,0 г, сіль — 0,0 г, клітковина — 2,2 г.
• Виробник: Molino di Pordenone, Італія.
• Фасування: паперовий мішок 25 кг.
• Строк придатності: 6 місяців від дати фасування.

Де купити семолу S2 Molino di Pordenone

Замовити італійську семолу S2 у мішках по 25 кг можна в інтернет-магазині FoodFestival. Працюємо як із роздрібними покупцями, так і з пекарнями, ресторанами та іншими закладами HoReCa, яким потрібні регулярні поставки борошна.

Відправляємо замовлення Новою Поштою по всій Україні. Також доступний самовивіз зі складу у Дніпрі. Обирайте потрібну кількість мішків, додавайте товар до кошика та оформлюйте замовлення у зручний спосіб.

Борошно ТМ Molino di pordenone з твердих сортів пшениці S2 25 кг купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 2399.00 грн.! Телефонуйте ☎: (093)067-39-70