Вершкове масло: відмінні риси та класифікація продукції
Велика різномаїття продуктів молочного виробництва дає можливість збагатити раціон корисними речовинами і насолодитися чудовим смаком натуральної їжі. Високоякісні вироби є джерелом вітамінів, мінералів і мікроелементів, в яких потребує організм.
Вершкове масло - це особлива харчова продукція, виготовлена завдяки сепаруванню і збиванню молочних вершків (коров'ячих, козячих, овечих і т.д.). Подібна емульсія рідко використовуються як окрема страва. Найчастіше, його застосовують для виготовлення закусок (бутерброди), комбінують з іншою їжею (заправка для каші, макаронів), додають в тісто, крем, суп або задіють для обсмажування овочів, м'яса і риби.
Великі підприємства, які займаються молочним виробництвом, при виготовленні вносять до складу спеціальні добавки, що дозволяють підвищити терміни зберігання виробу без втрати смакових якостей і корисних властивостей.
В даний час вершкове масло прийнято класифікувати по ряду ознак. За типом застосовуваних вершків розрізняють прісні, солоні, кислі і кисло-солодкі зразки. Залежно від процентного вмісту жиру виділяють кілька різновидів: дієтична (до 50%), бутербродна (61%), селянська (72,5%), аматорська (80%) і традиційна (82,5%).
Важливо відзначити, що існують топлені екземпляри, в яких є близько 98% жирів. Цей виріб піддається спеціальному витоплюванню, для відокремлення різних домішок і речовин біологічного походження.
На ринку і в продуктових магазинах часто зустрічаються види вершкового масла з різними наповнювачами: шоколад, фрукти, ваніль, мед та інші. Текстура подібного товару м'якша, його застосовують для виготовлення десертів і солодких ласощів.
Чи не багато споживачів знають, що існує особливий сухий пастеризований порошок, який при додаванні води або рідини в зазначеній пропорції перетворюється в густий спред.
Відповідно до норм державних стандартів високоякісна продукція повинна мати такі властивості: приємний смак, ніжний молочний запах і колір, щільна однорідна консистенція.
У каталозі інтернет-магазину FoodFestival ви можете обрати та купити вершкове масло оптом і в роздріб за доступною ціною найвищої якості.
