Оливкова олія: цікаві факти, які ви не знали про цей продукт

Оливкова олія – відома по всьому світу ще з давніх-давен. За даними істориків, перша згадка про нього датується третім тисячоліттям до нашої ери. Стародавні греки вважали, що оливкова олія – це подарунок богів. Сьогодні ми розповімо, чи це так.

Кладезь корисних вітамінів та антиоксидантів

Не дарма в античний час люди шанували оливкову олію. Адже її вживання справді продовжувало життя тодішнім мешканцям Середземномор'я. Лише за рік середньостатистичний античний грек вживав 20 літрів олії. Саме завдяки своєму унікальному складу та корисним властивостям – оливкова олія стала вважатися божественним даром.

До його складу входять антиоксиданти та вітамін Е, який допомагає засвоювати вітаміни А, К. Завдяки цьому, людський організм омолоджується й при цьому покращується стан нігтів, шкіри та волосся.

Слід також зазначити, що оливкова олія засвоюється людиною майже на всі 100 відсотків.

Найкращий профілактичний засіб

Як ми вже встигли відзначити раніше, оливкова олія містить безліч корисних речовин та вітамін. Вона дуже корисна для системи травлення організму. Покращує роботу печінки, шлунка й кишечника, а також сприяє загоєнню виразок шлунка.

Десертна ложка оливкової олії натщесерце за три місяці допомагає вилікувати виразку шлунка та гастрит, тоді як ложка соняшникової в такій ситуації здатна спровокувати печінкову кольку та загострення хвороб ШКТ.

На відміну від рослинної олії, оливкова має жовчогінну й легко послаблюючу дію.

Також це масло має відмінні профілактичні властивості. Наприклад, дві столові ложки оливкової олії (доданих у салат, соус, суп, гарнір, маринад) знижує ризики розвитку онкологічних захворювань, зокрема, раку грудей у ​​жінок.

Не існує однакового смаку

Дерева оливи налічують понад 700 різних видів. Вони ростуть у різних кліматичних та погодних умовах: від Південної Америки до Австралії. Саме через це смак, колір та аромат олії можуть змінюватися. Оливкова олія може бути з гіркуватістю, солодкуватою або навіть з легкою ноткою кислинки.

Найкраща оливкова олія

Оливу не дарма вважають зимовим деревом, хоч вона росте у спекотних країнах. Процес збирання врожаю приходить на кінець листопада аж до початку березня. Лідером серед виготовлення олії вважаються: Італія, Іспанія, Туніс і, звичайно ж, Греції – лідируюча серед усіх.

Цікавий факт. Іспанія виробляє втричі більше оливкової олії, ніж Греція. Однак, олія класу Extra Virgin займає лише 5 частину виробництва. Це нерафінована оливкова олія, яка не піддавалася жодній термічній обробці і тому зберегла максимум корисних речовин. До речі, в Україну потрапляє лише 15% олії від цієї кількості.

Основним показником якості оливкової олії є її кислотність. Рівень кислотності визначається вмістом олеїнової кислоти на сто грам продукту. Чим нижче природна кислотність нерафінованої оливкової олії, тим вища його якість.

Олія класу Extra Virgin повинна мати кислотність не більше 0.8%. Якщо його кислотність менше, ніж 0.5%, то у Середземномор'ї його вважатимуть лікувальним.

Інші країни, що виготовляють оливкову олію, звичайно ж поступаються грецькій у якості. 

Космічні передбачення

Багато хто любить перевіряти значення снів у тлумачі, так званому «соннику». До чого ж снитися оливкова олія? Зараз дізнаємось.

Якщо вам приснитися оливкова олія – це означає, що у важкий для вас час, ви втратите участь оточуючих.

Якщо уві сні ви побачили оливкову олію, то це до хвороби, а якщо розіллєте, то до переслідування.

Але є і хороша складова: якщо уві сні ви облиті оливковою олією - це до хороших справ. Якщо уві сні ви п'єте оливкову олію, то у реальному житті ваші друзі допоможуть полегшити ваш життєвий шлях. А побачити палаючу олію означатиме радість та задоволення.