Ультрапастеризовані вершки Smietanka 33% 1л: кондитерські для збивання

Смак, склад і ключові особливості вершків Smietanka

Цей продукт виготовляється у Польщі та відповідає європейським стандартам якості. У складі зазначені сухі вершки та стабілізатор (карагінан Е407), що забезпечує сталість структури незалежно від партії. Смак вершків нейтральний, молочний, без сторонніх присмаків, що дозволяє їм легко адаптуватися під солодкі або солоні страви.

Жирність 33% є "золотою серединою" для кондитерів: така маса добре насичується повітрям при збиванні, утворюючи пишну та стійку піну. Текстура рідка, однорідна, кремового кольору. Наявність стабілізатора гарантує, що збитий крем не осяде і не розшарується на вітрині, що критично важливо для професійного використання.

Де використовувати вершки 33% і для яких страв вони підходять

У сегменті HoReCa вершки Smietanka є універсальним "солдатом". Вони закривають потреби одразу двох цехів:

• Кондитерська справа. Використовуються як база для збитих кремів, ганаша, мусових десертів, начинок для еклерів та чізкейків.
• Кулінарія. Завдяки високій жирності вони не згортаються при нагріванні, тому ідеально підходять для загущення соусів (наприклад, до пасти Карбонара), крем-супів та жульєнів.

Як використати і з чим поєднувати

Для отримання стійкого крему вершки необхідно попередньо охолодити до +6...+8°C протягом мінімум 12 годин. Теплий продукт не зіб'ється. Починайте збивати на малих обертах, поступово збільшуючи швидкість до отримання "м'яких піків".

Гастрономічно вони чудово поєднуються з шоколадом, ваніллю, свіжими фруктами та ягодами. У солоних стравах вершки пом'якшують гостроту перцю та кислинку томатів, створюючи гармонійний тандем із білими грибами, куркою або лососем.

Фасування, умови зберігання та термін придатності

Вершки розлиті в асептичний тетра-пак об'ємом 1 літр. Головна перевага UHT-обробки — можливість зберігати закриту упаковку при кімнатній температурі (до +25°C), не займаючи місце в холодильнику. Після відкриття продукт слід використати протягом 48 годин, зберігаючи в холоді. Заморожувати рідкі вершки не можна, оскільки це зруйнує емульсію.

Переваги замовлення вершків Smietanka в FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival можна купити польські вершки Smietanka за вигідною ціною. Ми пропонуємо зручні умови для оптових закупівель ресторанами та кав'ярнями, гарантуючи наявність товару на складі. Швидка доставка по Україні дозволяє вам завжди мати під рукою якісний інгредієнт для стабільної роботи кухні.

Забезпечте своїм стравам ніжну текстуру та насичений смак — замовляйте універсальні вершки Smietanka 33%.

Ультрапастеризовані вершки 33% Smietanka 1л купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 180.00грн.! Телефонуйте ☎: (097)915-63-64