Сир Сент Агюр (Saint Agur) 2,5 кг: м'який сир з блакитною пліснявою

Смак, склад і ключові особливості Saint Agur

Сент Агюр виготовляється в регіоні Овернь із пастеризованого коров'ячого молока з додаванням вершків. Це надає йому унікальної маслянистості, яка відрізняє його від сухіших блакитних сирів. Смак збалансований: спочатку відчувається вершкова солодкість, яка плавно переходить у виразну гостроту блакитної плісняви Penicillium roqueforti. У посмаку присутні легкі горіхові та грибні ноти.

Сир не має скоринки, вся його поверхня та м'якоть пронизані мармуровими прожилками плісняви. Завдяки м'якій консистенції він легко намазується, не кришиться при нарізці та чудово плавиться, зберігаючи свій аромат.

Де використовувати блакитний сир і для яких страв він підходить

У меню HoReCa Сент Агюр є універсальним інгредієнтом, що додає стравам статусності та смакової глибини:

• Соуси. Ідеальна основа для густих соусів до стейків (філе-міньйон) або пасти, оскільки він швидко розчиняється у вершках.
• Сирна тарілка. Подається як десертний сир, що контрастує з твердими сортами.
• Салати. Шматочки сиру додають пікантності легким міксам із грушею та руколою.
• Канапе. Використовується як намазка (спред) для вишуканих закусок на брускетах.

Як використати і з чим поєднувати Saint Agur

Сир найкраще смакує при кімнатній температурі, тому його варто дістати з холоду заздалегідь. Класичним є поєднання Сент Агюр із солодкими фруктами: інжиром, грушею, виноградом. Для контрасту текстур додайте волоські горіхи або мигдаль. Серед напоїв безпрограшним варіантом будуть солодкі десертні вина (Сотерн, Портвейн), які врівноважують його солоність і гостроту.

Фасування, умови зберігання та термін придатності

Сир постачається у вигляді восьмикутної голови вагою 2,5 кг, загорнутої у фольгу. Зберігати його слід у холодильнику при температурі +2...+6°C. Зріз обов'язково потрібно закривати плівкою або фольгою, щоб запобігти висиханню та поширенню плісняви на інші продукти. Термін придатності після відкриття — близько 2 тижнів при правильному зберіганні.

Переваги замовлення сиру Saint Agur в FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival можна купити оригінальний французький сир Сент Агюр оптом. Ми забезпечуємо прямі поставки, гарантуючи автентичність та свіжість продукту. Для ресторанів це можливість отримати преміальний інгредієнт за вигідною ціною зі зручною логістикою.

Відкрийте нові грані смаку — додайте до меню легендарний вершковий сир із блакитною пліснявою.

Сир Сент Агюр Франція купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 640.00грн.! Телефонуйте ☎: (093)067-39-70