Спеція «Українське сало та Сальтисон»

У складі натуральних спецій «СТУПКА» зібрано добірну сировину найвищої якості з Китаю, Греції, Індії, В'єтнаму та Пакистану. Використовуючи в домашній кухні, мікси та суміші «СТУПКА», Ви значно підвищите біологічну цінність свого харчування, а також внесете яскраві та цікаві нотки для своїх кулінарних шедеврів!

Склад: сіль харчова, перець чорний, часник, перець червоний, коріандр, клітковина рослинна.

Умови зберігання: в сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях за температури повітря не бульше 30°C та відносній вологості повітря не більше ніж 75%.

У складі суміші, ми хотіли підкреслити і відобразити весь колорит смаків спецій для сала, домашніх ковбас і сальтисонів. Суміш ідеально підходить для маринування і наповнення фаршу, дрібно меленого м'яса, великих шматків сала, м'яса, язиків. Суміш являє собою дрібну фракцію помелу, що дуже зручно у використанні для приготування делікатних страв Української кухні.

Сало або підчеревок (бекон), для приготування нам знадобиться: сало або підчеревок - 1кг, суміш «Українське сало і Сальтисон» - 0,005кг, часник - 6-8 зубочків, сіль харчова - 0,050кг.

Солоне сало або підчеревину солити не потрібно, в ємності натерти сумішшю, тонким ножем зробити неглибокі надрізи і нашпигувати часником. Загорнути у фольгу, або термо рукав. У ємність для запікання додайте води завтовшки в 1см і викладайте Ваш майбутній кулінарний шедевр у духову шафу 200°C на 40-60 хвилин, і за 10 хвилин до закінчення радимо розкрити фольгу або термо рукав.

Приємного апетиту!

Сальтисон - це одна з найцікавіших закусок в українській кухні. Це ситна, смачна страва, яку попри складну рецептуру досить просто готувати. Нехай вас не лякає те, що сальтисон готуватиметься досить довго. По суті, весь цей час він буде просто варитися і застигати. Що стосується приготування, то на всі маніпуляції ви не витратите навіть години.

До приготування нам знадобиться: свинина - 2,5 кг, сало - 0,500 кг, цибуля ріпчаста - 0,300 кг, суміш «Українське сало і Сальтисон» - 0,015 кг, часник - 2-3 головки (за смаком), сіль харчова - 0,060 кг, свинячі шлунки - 2 шт, голка і нитки.

М'ясо миємо, прибираємо жили і нарізаємо шматочками, сало також нарізаємо шматочками. Розмір нарізки вибирайте на ваш смак. Можна нарізати м'ясо побільше, тоді в сальтисоні яскравіше відчуватиметься смак м'яса. Нарізане м'ясо та сало викладаємо в глибоку посудину і додаємо туди спеції, сіль і часник, пропущений через часничницю. Усе ретельно перемішуємо. Цибулю чистимо і нарізаємо досить великим кубиком. Висипаємо цибулю в ємність із м'ясом і все перемішуємо. Добре вимиті та вимочені в солоній воді свинячі шлунки наповнюємо м'ясом. Шлунки потрібно буде зашити. Уже зашитий шлунок із м'ясом кладемо в глибоку каструлю. Додаємо туди лавровий лист і почищену цибулину. Наливаємо воду і ставимо на вогонь. Щойно вода закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо наш сальтисон три години. Через три години дістаємо сальтисон із каструлі та викладаємо на велике деко або блюдо з високими бортами. Ставимо сальтисон під прес і прибираємо в холодильник мінімум на 12 годин. Через 12 годин дістаємо сальтисон із холодильника і смакуємо.

Спеція «Українське сало та Сальтисон» купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 240.00грн.! Телефонуйте ☎: (097)915-63-64