Його роблять тільки в декількох провінціях регіону Емілія-Романья: Парма, Реджіо Емілія, Модена, а також частково в Мантова і Болоньї. У 2014 році було 512 виробників пармезану. Сири, вироблені за межами регіону, не можна називати пармезаном. Пармезан належить до бренду DOP (Denominazione di Origine Protetta - Захист за походженням). Виробництво сиру ретельно контролюється консорціумом виробників сиру Parmigiano Reggiano. Цей сир відноситься до твердих сирів. Його виробництво починається 1 квітня і закінчується 11 листопада. Термін дозрівання цього сиру може досягати 36 місяців. Для виробництва пармезану необхідно 270 000 корів на рік. Щоб приготувати 1 кг пармезану, вам знадобиться близько 16 літрів молока. Голова зрілого сиру має діаметр 35-45 см, а маса – 24-40 кг.

Сир Парміджано Реджано 1кг купити на FoodFestival. Оперативна доставка ✈ Гарантія якості ☑ Ціна 627.00грн.! Телефонуйте ☎: (093)067-39-70

Основні