Смачні страви з листами норі

Норі -  це тонкі листи водоростей, які широко використовуються в японській кухні для приготування суші, ролів, гунканів, хенд ролів та багато інших страв, їх можна використовувати як приправу до супів, салатів для приготування бульйонів. В деяких країнах набули популярності чіпси з норі, або пластівці з різними смаками.

РАМЕН

Чи давно ви їли і суп, і основну страву в одній тарілці? Якщо ви не зрозуміли до чого це ми, то давайте просто будемо готувати рамен. Це традиційна страва японської кухні, що складається з локшини, насиченого ароматами м'ясного чи рибного бульйону із додаванням соєвого соусу та різних начинок з овочів і м'яса.

Інгредієнти:

   ·        Курка/свинина/яловичина на кістці: 200 г

   ·        Цибуля: 1 шт (близько 100 г)

   ·        Часник: 2-3 зубчики

   ·        Зелена цибуля: 1 пучок (близько 50 г)

   ·        Перець чилі: 1 шт (за смаком)

   ·        Листя норі: 2 або 3 листочки

   ·        Соєвий соус: 2 ст. ложки

   ·        Імбир: 1 невеликий шматочок (близько 10 г)

   ·        Кунжут: 1 ст. ложка

   ·        Цукор: 1 ч. ложка

   ·        Печериці: 100 г

   ·        Локшина яєчна: 150 г

   ·        Цибуля зелена: 1 пучок (близько 50 г)

   ·        Куряче яйце: 2 шт

Суші-торт

Суші-торт - це незвичайний листковий салат, який складають з типових для японських ролів інгредієнтів. Якщо у вас не виходить або немає часу крутити роли - ця проста страва точно вам сподобається. У салаті можна замінювати або додавати будь-які інгредієнти, характерні для японських страв: крабові палички, омлет, креветки, водорості чука.

Інгредієнти:

   ·       рис для суші - 200 г;

   ·        вода - 350 г;

   ·       рисовий оцет - 50 мл;

   ·        сіль - 1 чайн.л.;

   ·        цукор - 2 стол.л.;

   ·       червона риба - 200 г;

   ·        норі - 2 листа;

   ·        огірки - 1 шт.;

   ·        м'який вершковий сир - 180 г;

   ·        авокадо - 1 шт.;

   ·        кунжут - 2 стол.л.

Сендвіч рол

Східна кухня нерідко асоціюється саме з ролами та суші. Ці страви щільно увійшли в раціон сучасних українців і завоювали повсюдне визнання. Порівняно недавно з'явився новий винахід японських кулінарів, який передбачає модернізований варіант перекусу поза домом. Це суші-сендвіч - ситне частування. Воно має трикутну форму і нагадує класичний сендвіч.

Інгредієнти на 1-2 порції:

   ·        рис для суші - 100-150 г;

   ·        водорості норі - 3 листи;

   ·        авокадо - 1 шт;

   ·        помідор - 1 шт;

   ·        листовий салат - за смаком

     Смачного і до нових зустрічей на foodfestival.com.ua!