Дізнаємося більше про суші разом з FoodFestival

Японська кухня відома своєю унікальністю, збалансованістю та використанням свіжих і якісних інгредієнтів. Ця кухня заснована на нових місцевих інгредієнтах з мінімальною обробкою, що підкреслює природний смак їжі.

 В японській кухні вживання спецій обмежене. Замість цього акцент роблять на збереженні свіжості та смаку первинних компонентів страви. Через характерну для японської кухні тенденцію до мінімалізму, природний смак та запах страв підкреслюється лише соєвим соусом, васабі, імбиром та лимоном. Риба, рис, локшина та овочі – ось основні продукти, які становлять основу більшості японських дієт.

 Велика увага приділяється зовнішньому вигляду страв. Улюбленими продуктами японців з давніх пір є риба і морепродукти. Найпопулярніша страва з рису, безсумнівно, "суші" - рисові кульки-рулетики з різною начинкою (більше 200 видів). Всі страви японської кухні готуються безпосередньо перед вживанням, за цим процесом можуть спостерігати і клієнти. Японська кухня має багато різноманітних страв, які варіюються від регіону до регіону і залежать від сезону.